Ekspresowa babka wielkanocna. Przepis idealny dla zabieganych

Babka jogurtowa powstaje z kilku bazowych składników, a samo jej wykonanie jest dziecinnie łatwe i szybkie. To tak naprawdę ciasto ekspresowe - wykonasz je w 10 minut, przez co dla niektórych zbędne okazać się może zakładanie fartuszka. Przepis na wielkanocną babkę jogurtową doskonale sprawdzi się w domach gospodyń i gospodarzy zabieganych. Nikt nie zorientuje się, że zrobiliście to przepyszne ciasto "w międzyczasie". 

Ta babka pozwoli ci zabłysnąć. Jeśli nie masz czasu na pieczenie wymyślnych ciast, zapamiętaj wielkanocny przepis na babkę jogurtową. Wystarczy, że wymieszasz ze sobą kilka składników, rozgrzejesz piekarnik i przypilnujesz, by  w odpowiednim momencie wyciągnąć ciasto. Pamiętaj jednak, że pośpiech i niedokładność jest wrogiem wszelkiego rodzaju wypieków. Jeśli nie chcesz, by owocem twojej pracy był zakalec, skup się na tym, by wszystkie składniki były dobrze odmierzone i dokładnie ze sobą połączone, bez grudek.

Mimo że babka jogurtowa to ciasto ekspresowe, jej smak i struktura są bardzo zadowalające. Babka jest zbita i wilgotna, a dzięki dodatkowi jogurtu dłużej utrzymuje świeżość. Smak babki jogurtowej jest delikatny, typowy dla takiego rodzaju ciast. Możesz wzbogacić go o np. skórkę z otartej cytryny lub pomarańczy, a kandyzowane owoce sprawdzą się świetnie jako dekoracja.

Za tę może posłużyć może również lukier, polewa czekoladowa z dodatkiem orzechów bądź bakalii. Jeśli lubisz proste rozwiązania, pozostaw babkę lekko muśniętą cukrem pudrem. Idąc z duchem czasu, można pokusić się o udekorowanie jej kolorowymi cukierkami M&M's lub jadalnymi kwiatami.

Składniki:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 120 g cukru białego
• 1 budyniu waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Jajka i cukier ubij na puszystą pianę. Jeśli korzystasz z miksera, po ubiciu piany zmniejsz obroty i cienkim strumieniem dolewaj olej.
2. Dorzuć jogurt naturalny i cukier waniliowy. Wymieszaj całość dokładnie drewnianą szpatułką/łyżką.
3. Mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli przesiej do gotowej masy jogurtowej. Również dokładnie wszystko wymieszaj, dopilnuj, by nie było grudek.
4. Przygotuj foremkę: wysmaruj ją masłem i podsyp bułką tartą. Masę wylej do foremki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piecz 45 minut (lub do tzw. suchego patyczka).

Wypróbuj także przepis na muślinową babę wielkanocną z 96 żółtek. Więcej znajdziesz na naszym kanale na YouTube: