Sprawdzony przepis na perfekcyjnego devolaya Magdy Gessler. Niebo w gębie!

Zrobienie perfekcyjnego kotleta to jeden z testów, które musi przejść każdy kucharz. Magda Gessler surowo ocenia umiejętności, ale podzieliła się również swoim sprawdzonym patentem na idealnego devolaya.

• 4 filety z piersi kurczaka
• 80 g dobrego masła
• sól i pieprz
• bułka tarta
• mąka
• jajko
• olej do smażenia

1. Zimne masło rozetrzyj z odrobiną soli i uformuj wałeczki, które długością będą pasowały do piersi z kurczaka. Zawiń je w folię i schowaj do lodówki
2. Pierś z kurczaka dobrze rozbij tłuczkiem. Z każdej strony posyp solą i pieprzem.
3. Ułóż na środku roladki z masła i zawiń.
4. Panieruj w mące, jajku i bułce tartej.
5. Najważniejsze jest odpowiednie smażenie. Zrób to w głębokim, rozgrzanym tłuszczu i dodawaj je małymi partiami, żeby nie obniżyć temperatury oleju. To właśnie dzięki temu panierka będzie chrupiąca, a wnętrze miękkie i delikatne.
6. Smaż je przez ok. 10 minut, aż staną się złote.

Gotowe kotlety podawaj z ziemniakami, frytkami lub puree. Fantastyczny obiad gotowy!