Przepiękne gnocchi z dynią i parmezanem. Włoski przepis na kopytka w jesiennym wydaniu

Dyniowe gnocchi to włoski odpowiednik znanych w Polsce kopytek. Małe kuleczki z dynią zaserwowaliśmy w towarzystwie masła i parmezanu. Po prostu rozpływają się w ustach!

Kopytka po włosku

Gnocchi to danie, które wywodzi się z kuchni włoskiej. Powstają z ugotowanych ziemniaków, jajek i mąki- przypominają nasze polskie, swojskie kopytka. Mają nieco inny kształt i dodatki. Małe kuleczki na kęsa znajdziesz w wielu włoskich restauracjach, ale z łatwością możesz odtworzyć je w swoim domu. Dziś postawiliśmy na ich dyniową wersję. Dzięki temu nabrały delikatnie słodkiego aromatu, który przełamujemy parmezanem i tymiankiem. Możesz serwować je jako dodatek do mięs lub z powodzeniem podać je jako samodzielne danie. Takie kluseczki uwielbiają nie tylko dorośli, ale również dzieci. Kopytkowe dynie aż zachęcają do jedzenia- skuszą się nawet największe niejadki!

Cały przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Zobacz również: gnocchi z pesto rosso i białą kiełbasą

Dyniowe gnocchi

Składniki:

  • 1 średnia dynia
  • 6 ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki mąki
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki parmezanu
  • Listki rozmarynu

Sposób przygotowania:

Dynię podziel na części, usuń nasiona i łykowate wnętrze, obierz ze skórki i wstaw do piekarnika. Piecz przez 35 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po tym czasie przestudź dynię i rozgnieć widelcem lub blenderem na puree.

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Ziemniaki ugotuj. Po ugotowaniu i przestudzeniu ugnieć razem z masłem na gładkie puree. Wyłóż na stolnicę, dodaj przestudzoną dynię oraz mąkę i wyrób ciasto. Powinno mieć ono zwartą konsystencję, jak na kopytka. Nie dodawaj jajek- kluseczki mogą wyjść wtedy za twarde. Jeśli masa klei się do rąk- dodaj odrobinę mąki.

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Z gotowego ciasta odrywaj kawałki i formuj w kulki. Przy pomocy patyczka do szaszłyków lub noża zrób w nich delikatne wgłębienia, które upodobnią je do małych dyń. Na górze w roli ogonka umieść listek rozmarynu.

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Kluseczki gotuj przez ok. 5 minut w osolonym wrzątku. Wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej. Na patelni rozgrzej masło, dodaj starty parmezan i kilka listków rozmarynu. Polej tą mieszanką ugotowane gnocchi. Serwuj na ciepło.
Smacznego!

Dyniowe gnocchi- Pyszności

Dyniowe gnocchi- Pyszności


Komentarze

Komentarze do tego artykułu zostały wyłączone

Najczęściej czytane dziś

Może Cię zainteresować

×