Receptura na najlepszy domowy chleb bez wyrabiania. Ulepszano go przez 3 lata, teraz jest perfekcyjny

Mówi się, że dobre rzeczy przychodzą z czasem. Kultura doskonalenia swoich umiejętności jest najbardziej kojarzona z krajem kwitnącej wiśni, ale jak się okazuje - jest też obecna w Polsce. Jak upiec najlepszy chleb? Korzystając z przepisu, który był doskonalony przez lata. 

Domowe pieczenia chleba przeżywa być może największy wzrost popularności w swojej historii. Stoi za tym kilka przyczyn, a raczej ich splot. W końcu, kiedy tylko zakończyła się (miejmy nadzieję) dramatyczna historia zmagania się świata z pandemią koronawirusa, dotknęły nas kolejne plagi - wojna na Ukrainie i potężna inflacja.

Każde z tych wydarzeń pchnęło nas w stronę pytania: jak upiec najlepszy chleb? Koronawirus zamknął sklepy, wojna przyniosła niepokojące uczucie, że umiejętność pieczenia chleba może być potrzebna, a inflacja sprawiła, że cena bochenka chleba skutecznie zniechęca nas do jego kupowania.

Efektem jest oczywiście masowa nauka pieczenia domowego chleba. Jeden z przepisów wyróżnia się pracą, która została w niego włożona - był ponoć udoskonalany przez 3 lata. Jak upiec najlepszy chleb? Przeczytaj.

Składniki:

• 1 kg mąki krupczatki
• 50 g świeżych drożdży
• masło
• bułka tarta
• szklanka otrębów pszennych
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 3 łyżki czarnuszki
• 6 łyżek łuskanych nasion słonecznika
• 1 łyżka łuskanych nasion dyni
• 900 ml letniej wody
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Drożdże rozkrusz, połącz z cukrem i odrobiną wody. Wymieszaj.

Krupczatkę, otręby, ziarna i nasiona połącz w misce. Dopraw solą. Całość dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj do niej rozpuszczone drożdże.

Stopniowo dodawaj wody, nieustannie mieszając. Pamiętaj, że konsystencja ciasta powinna być dość gęsta. Miskę przykryj i odstaw na pół godziny.

Formy do chleba wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je zagnieć i przełóż do foremek. Wierzch nawilż lekko wodą. Możesz dodać na niego jeszcze trochę ziaren. Ciasto zostaw w foremkach jeszcze na kilkanaście minut.

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni z grzaniem góra-dół. Piecz 15 minut, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne pół godziny.

Po tym czasie wyjmij chleb na kratkę i ostudź przy otwartym piekarniku.

Skoro chleb już masz, pora na domowe masło. Przepis znajdziesz w tym filmie z naszego kanału na YouTube.