Kotlety mielone z chałką zamiast namoczonej w mleku bułki
Kotlety mielone to klasyk wśród polskich obiadów. Dziś przygotowaliśmy je z jednym niestandardowym dodatkiem, który odmieni smak Twoich kotletów. Zastąp nim bułkę tartą i zobacz różnicę! Kotlety mielone z chałką to hit, który pokocha cała rodzina.
Jakie mięso do kotletów mielonych?
Podstawą dobrych mielonych jest oczywiście odpowiednie mięso. Najlepiej wybrać się do sklepu i poprosić o zmielenie kawałków, które po prostu wpadły nam w oko. W taki sposób kupujemy mięso bez dodatków i możemy je dowolnie doprawić. Decydowanie się na gotowe mielone niesie za sobą pewne ryzyko, nie tylko co do jakości mięsa, ale i jego dodatków.
Jakie mięso na kotlety mielone? Najczęściej kupuje się karkówkę lub łopatkę, ale wielu decyduje się również na szynkę albo na drób. Nic nie stoi też na przeszkodzie, by wymieszać dwa rodzaje mięsa mielonego.
Chałka do mielonych
Sekretem naszego przepisu jest dodatek chałki zamiast bułki tartej. Ten trik przekazała nam babcia, która od lat dodaje ją do masy na kotlety mielone.
Kotlety mielone z chałką - składniki:
- 2 kromki chałki
- 200 ml mleka
- 500 g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 jajko
- 1/3 szkl. bułki tartej
- 1 cebula - podsmażona
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 szkl. bułki tartej
Przepis na kotlety mielone
Przygotuj dwie kromki chałki. Możesz użyć również czerstwego pieczywa- to świetny pomysł, żeby nie marnować nawet starej chałki. Porwij kromki na mniejsze kawałki i przełóż do miseczki.
Zalej chałkę mlekiem, Po chwili odciśnij ją z nadmiaru mleka. W misce umieść mięso mielone i dodaj odciśniętą chałkę. Dodaj jajko, podsmażoną cebulkę, bułkę tartą, majeranek i dopraw solą oraz pieprzem. Wyrób mięso, najlepiej rękami.
Z wyrobionego mięsa uformuj podłużne, nieco spłaszczone kotlety i obtocz je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Powinno wystarczyć ok. 15-20 minut smażenia. Wszystko zależy od tego, jak duże kotlety uformujesz.
Kotlety mielone z chałką
Nasze kotlety mielone są już gotowe. Podaj je z ziemniakami i ulubionym dodatkiem: buraczkami, mizerią lub inną surówką. Prawdziwy domowy obiad zniknie w kilka chwil z talerzy. Smacznego!
