Krupnik od Anny Lewandowskiej. Oto co trenerka dodaje do babcinej zupy
Anna Lewandowska zdradziła swój przepis na krupnik. Musimy przyznać, że takiej receptury na tę klasyczną zupę jeszcze nie widzieliśmy. Ma ona swój urok, ale także — co oczywiste ze względu na autorkę — dodatkowe prozdrowotne składniki. Jesteś ciekaw, jak prezentuje się krupnik od Anny Lewandowskiej? Oto on.
Być może krupnik nie znajduje się na podium najpopularniejszych zup w Polsce (chociaż strzelamy, że jest tuż za czołówką), ale to mu wcale nie umniejsza. Nie tylko jest smaczny i aromatyczny, ale zawiera również kaszę, która jest wspaniałym źródłem beta-glukanów, regulujących poziom cukru we krwi i złego cholesterolu.
Ta prozdrowotna strona krupniku nie wystarczyła jednak Annie Lewandowskiej. Swoją wersję zupy postanowiła wzbogacić między innymi o kalarepę. Przepis celebrytki jest zresztą pełen niespodzianek — masło ghee, groszek, kasza jaglana... kto to słyszał?
Cóż, nawet jeśli nikt, to warto spróbować. My postąpiliśmy zgodnie ze wskazówkami Ani, a efekt okazał się naprawdę niezły. Zupa zjedzona, brzuchy pełne, jesteśmy gotowi do przekazania ci przepisu.
Krupnik od Anny Lewandowskiej
Składniki:
• 100 g kaszy jaglanej (może być klasyczna kasza pęczak)
• 2 l wywaru z jarzyn
• 3-4 ziemniaki
• 1 kalarepa
• 2 marchewki
• 1/2 szklanki groszku zielonego (opcjonalnie)
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 cebula pokrojona w piórka
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta soli morskiej
• gałązka rozmarynu
• 1 łyżka masła ghee
Sposób przygotowania:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Następnie zeszklij ją na rozgrzanym maśle.
Kaszę jaglaną przelej zimną wodą i wsyp do garnka z wywarem warzywnym. Kalarepę, marchew i ziemniaki pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa, łącznie z podsmażoną cebulą, dodaj do bulionu. Dopraw liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i solą.
Teraz gotuj krupnik przez około 15-20 minut. Kiedy warzywa będą już miękkie, dorzuć do zupy pół szklanki zielonego groszku. Wnioskując ze zdjęcia, które Ania załączyła do swojego przepisu, taki krupnik warto podać z gałązkami rozmarynu. Aromat gwarantowany!
Tak powstaje krupnik od Anny Lewandowskiej. Na naszym kanale też znajdziesz przepisy na zdrowe dania. Choćby ten z filmiku poniżej.
