Lubisz ostrą kuchnię? Koniecznie zrób na zapas kilka słoiczków takiej papryki

Aromatyczna, ostra papryka chipotle pochodzi z Meksyku i jest nieodłącznym elementem tamtejszej kuchni. Sprawdź, jak przygotować ją w domu.

Papryka chipotle to odmiana papryki chilli, która pochodzi z Meksyku i jest popularna w tamtejszej kuchni. Jest to suszona i wędzona papryka jalapeño, która ma ciemny kolor i intensywny, dymny smak. Papryki można kupić w sklepach z produktami spożywczymi, zarówno w formie suszonej, jak i w puszkach w adobo, czyli marynacie z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku, octu i innych aromatycznych składników.

Papryka w adobo jest popularnym dodatkiem do meksykańskich potraw, takich jak tacos, nachos, salsy czy guacamole. Może być również używana jako składnik do przygotowania sosów i dań mięsnych, dodając im intensywności smaku i aromatu.

Składniki:

• 10 suszonych papryk chipotle
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Nastaw garnek z wodą na ogień i zagotuj, a następnie wrzuć papryki do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie. Odczekaj, aż papryki ostygną, a następnie usuń z nich ogony i nasiona.
2. W blenderze umieść oczyszczone papryki, czosnek, ocet, wodę, sos sojowy, miód i sól.
3. Zblenduj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę.
4. Przelej paprykę chipotle w adobo do słoika lub pojemnika na przechowywanie, aby w każdej chwili móc sięgnąć po aromatyczny dodatek.

Na naszym kanale YouTube znajdziesz również przepis na roladki a'la BigMac w serowym cieście: