Marynowane warzywa w trzech odsłonach. Kalafior, cukinia i rzodkiewka w rolach głównych

Marynowane warzywa świetnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu czy też smaczna przekąska. Zawekuj je teraz, żeby cieszyć się ich smakiem w chłodniejsze dni. Dziś postawiliśmy na rzodkiewkę, cukinię i kalafior.

Marynowane jarzyny to pomysł na domowe weki, z którym poradzą sobie nawet kuchenni amatorzy. Przygotowanie takich słoików to jak zamknięcie letnich wspomnień, do których możesz wracać w chłodne wieczory. Poza niewątpliwymi walorami smakowymi za marynowanymi warzywami stoją również walory zdrowotne. Kurkuma wzmacnia odporność, rzodkiewki są świetną alternatywą dla chipsów i słonych przekąsek, a cukinia zamienia się w słodkiego i zdrowego ananasa.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube: 

Marynowane warzywa- składniki

Marynowana rzodkiewka:
  • 200 ml octu winnego
  • 500 ml wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 3 pęczki rzodkiewki
  • 6 ząbków czosnku
  • 15 ziarenek ziela angielskiego
  • 12 ziarenek kolorowego pieprzu
Marynowana żółta cukinia:
  • 200 ml octu 10%
  • 200 ml wody
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/3 szkl. cukru
  • 1 łyżka goździków
Marynowany kalafior:
  • 1 kalafior
  • 3 marchewki
  • 200 ml octu 10%
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżka soli
  • 4-5 liści laurowych
  • 1 łyżka ziela angielskiego
  • 1 łyżka ziarenek kolorowego pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy

Przepis na marynowaną rzodkiewkę

Do garnka wlej ocet winny oraz wodę. Następnie dodaj cukier oraz sól i doprowadź całość do wrzenia i gotuj jeszcze 10 minut od tego momentu. Rzodkiewki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.

Rzodkiewka – Pyszności

Słoiki dobrze wyparz i osusz. Na dno włóż liście laurowe, ząbki czosnku, pieprz i ziele angielskie. Następnie dodaj pokrojoną rzodkiewkę i wlej przygotowaną wcześniej zalewę.

Marynowane warzywa- Pyszności

Tak przygotowane słoiki dokładnie zakręć i pasteryzuj przez 15 minut. Po 2 dniach rzodkiewki są już gotowe do zjedzenia.

Marynowane warzywa- Pyszności

Przepis na marynowaną cukinię

Zacznij od przygotowania zalewy. W tym celu do garnka wlej ocet winny. Dodaj do niego cukier, sól, goździki i kwasek cytrynowy. Całość wymieszaj i zagotuj. Żółtą cukinię pokrój w plastry i włóż do wyparzonych i wysuszonych słoików. Możesz użyć również zwykłej cukinii, jednak pamiętaj wtedy o wydrążeniu z niej miąższu.

Marynowane warzywa- Pyszności

Marynowane warzywa- Pyszności

Zalej przygotowane warzywa zalewą z octu i cukru i dobrze zamknij słoiki. Pasteryzuj całość przez 10-15 minut.

Marynowane warzywa- Pyszności

Marynowane warzywa- Pyszności

Przepis na marynowanego kalafiora

Do garnka wlej ocet wraz z wodą.Następnie dodaj sól, pieprz kolorowy, ziele angielskie i liście laurowe. Dodaj również przyprawy: cukier oraz kurkumę. Wymieszaj całość i zagotuj.
Kalafiora podziel na mniejsze różyczki, marchewkę pokrój w plasterki. Warzywa włóż do wyparzonych i osuszonych słoików.

Marynowane warzywa- Pyszności

Marynowane warzywa- Pyszności

Następnie zalej całość przygotowaną wcześniej zalewą. Pasteryzuj przez 20 minut.

Marynowane warzywa- Pyszności

Marynowane warzywa- Pyszności

 

 


Komentarze

Komentarze do tego artykułu zostały wyłączone

Najczęściej czytane dziś

Może Cię zainteresować

×