Kosztuje krocie, ale jak dobrze poszukasz, możesz mieć za darmo. Najzdrowsze warzywo świata

Sezon na tę roślinę trwa krótko, więc warto się pospieszyć, gdy zależy ci na tym, by przygotować rozpływające się w ustach pędy chmielu na maśle. Jest to proste i szybkie w przygotowaniu danie, a młode pędy, przyrządzone w taki sposób sprawdzą się jako przekąska lub jako dodatek do dania głównego. Co ważne, możesz je samodzielnie zebrać i nic za to nie płacić.

Jakie jest twoje pierwsze skojarzenie, gdy weźmiesz pod uwagę młode pędy chmielu? Z pewnością będzie to piwo. Okazuje się jednak, że to najzdrowsze warzywo świata wykorzystuje się nie tylko do produkcji popularnego złotego trunku, ale również do przygotowania smacznych i zdrowych przekąsek. Cena za kilogram tego warzywa potrafi dochodzić nawet do 1000 euro za kilogram. Co ważne, pędy chmielu są dostępne praktycznie na wyciągnięcie ręki. Wystarczy tylko dobrze poszukać.

Sprawdź: Twoje jelita i mózg je uwielbiają. Świetnie poprawiają nastrój i są zdrowe 

Dlaczego warto spożywać pędy chmielu? Odpowiedź na tak postawione pytanie, na pewno nie będzie jednoznaczna. Pędy chmielu to mało znany składnik diety. Warto jednak zwrócić na nie uwagę, ponieważ mają wiele korzystnych właściwości dla zdrowia. Przede wszystkim są bogate w witaminy z grupy B, w tym B6, B12 i kwas foliowy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwionośnego.

Pędy chmielu zawierają flawonoidy, związki o działaniu przeciwutleniającym, które pomagają chronić organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Są również źródłem fitoestrogenów, związków roślinnych, które są podobne w swoim działaniu do żeńskich hormonów płciowych. Dlatego mogą pomóc w łagodzeniu objawów menopauzy i poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Ponadto zawierają wapń, magnez, cynk i inne składniki mineralne, które są niezbędne dla zdrowych kości, zębów i układu odpornościowego.

Przepis na pędy chmielu na maśle jest naprawdę prosty. Najlepiej sprawdzą młode łodyżki chmielu, o długości około 15 cm, które łatwo się łamią. Czas przygotowania tej przekąski to zaledwie 15 minut. Najsmaczniejszy jest chmiel przygotowany od razu po zebraniu. Pamiętaj, by łodyżki przed smażeniem umyć w wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ich smak jest zbliżony do szparagów, dlatego powinny ci przypaść do gustu.

• około 600 g świeżych pędów chmielu
• 2 łyżki masła
• 4 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku.

1. Umyj łodyżki chmielu i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój czosnek w plasterki.
2. Rozgrzej masło na patelni, wrzuć pędy chmielu i czosnek. Smaż przez około 5 minut, często mieszając. Przypraw solą i pieprzem pod sam koniec smażenia.
3. Podaj na ciepło. Smacznego!

Zastanawiasz się, jaką zupę zrobić na obiad? Przygotuj krem z pieczonych pomidorów. Przepis znajdziesz na naszym kanale wideo: