×

Po wegańskich stekach przyszedł czas na bezrybną rybę. Szykuje się prawdziwa rewolucja

Alternatywy dla mięsa stają się coraz bardziej popularne. Nie da się jednak ukryć, że wciąż budzą sporo kontrowersji. Jest jednak spore zainteresowanie, co prowadzi do tego, że powstają coraz to nowsze rozwiązania dla osób na diecie roślinnej.

Pionierzy na rynku roślinnym

Kiedy w 2016 roku start-up Impossible Foods wprowadził na rynek swój pierwszy produkt, Impossible Burger, chyba nikt nie wróżył im tak ogromnego sukcesu. Wybuch popularności firmy nastąpił po tym, gdy podpisali umowę z fast-foodowym gigantem- Burger Kingiem.
Do wegańskiego mięsa mielone dołączyły już wegańskie kiełbaski, a niedawno firma poinformowała, że już niedługo na sklepowe półki trafi… bezrybna ryba.

impossible_foods

W odpowiedzi na potrzeby klienta

Jak podaje firma, roślinny zamiennik ryby powstał w odpowiedzi na prośby konsumentów. Chociaż alternatyw dla mięsa mielonego, kiełbasek, wędlin itp. jest coraz więcej, to wciąż pozostała nisza z rybami, którą Impossible Foods chce zapełnić.

impossible_foods

Bezrybna rybna ma powstać, podobnie jak burger, z hemu. Hem to cząsteczka, która występuje w hemoglobinie i dzięki zawartości żelaza nadaje lekko metaliczny posmak, który znaleźć można właśnie w normalnym mięsie. Chociaż kojarzy się nam głównie z ludźmi i zwierzętami, to ten związek bez problemu znajdziemy również w roślinach.

Za strukturę imitującą mięso ryby ma odpowiadać odpowiednio zmodyfikowane białko pozyskiwane z drożdży.

 
Źródła: www.cnbc.com

Wybrane dla Ciebie

Wegański tuńczyk na liście największych innowacji. Ma zmienić świat!

Wegańskie zamienniki budzą wiele kontrowersji. Są jednak dużym odkryciem i przełomowym krokiem w żywieniu. Potwierdza to fakt, że zostały umieszczone na liście 100 najciekawszych wynalazków 2021 r. Wegański tuńcztk ma zmienić świat. Wegańskie zamienniki coraz popularniejsze Dlaczego ludzie sięgają po wegańskie zamienniki? Najczęściej chcą urozmaicić swoją dietę, wiele osób robi to z troski o środowisko, […]

Mleko z ziemniaka podbije rynek? Kolejna alternatywa dla nabiału na rynku!

Roślinne zamienniki nabiału zyskują coraz bardziej na popularności. Do oferty napojów roślinnych dołączyło mleko z ziemniaka! Coraz większe zapotrzebowanie Asortyment wegańskich zamienników nabiału coraz bardziej się rozszerza. Świadczy to o jednym: zdecydowanie jest na to popyt!Dzięki temu osoby na diecie wegańskiej lub osoby z nietolerancjami pokarmowymi (na przykład na laktozę) mogą bilansować swoje diety i […]

Wegańskie jajko na twardo trafiło do sprzedaży. Szykuje się roślinna rewolucja?

Oferta roślinnych zamienników mięsa i nabiału coraz bardziej się poszerza. To świadczy o tym, że wegańskie wynalazki mają swoich zwolenników. Absolutną nowością jest wegańskie jajko na twardo, które trafi już wkrótce do sklepów. Dlaczego powstają roślinne zamienniki? Po przejściu na dietę roślinną z powodów innych niż niechęć do smaku mięsa, szuka się rozwiązań, które mogą […]

Wegański bekon ze skórki banana? Ten przepis to istne szaleństwo, weganie go uwielbiają

Wegański bekon ze skórki banana to coś, co kochają weganie mieszkający za granicą. W Polsce nie jest jeszcze tak popularny, ale patrząc na rosnące zainteresowanie dietą wegańską, to ten trend wkrótce dojdzie też do nas. Zacznij od dokładnego umycia Banan zjedzony? Wstrzymaj się chwilę i nie wyrzucaj skórki od razu do kosza! Dokładnie ją umyj […]

UE odrzuciła poprawkę dotyczącą wegańskiej żywności. Uznano, że nazewnictwo nie wprowadza w błąd

Od lat toczy się dyskusja na temat nazewnictwa wegańskich produktów. Pojawia się ich na rynku coraz więcej, więc i szuka się odpowiedniego sposobu, żeby podkreślić ich charakter. Poprawka została odrzucona W październiku 2020 zgłoszono poprawkę do rozporządzenia, która dotyczyła terminologii nazywania wegańskich zamienników nabiału. Miała ona wyregulować nazewnictwo, które mogło wprowadzać w błąd. . Zabronione […]

Wegański „stek” według Gordona Ramsaya podbija Internet. Wygląda naprawdę apetycznie!

Gordona Ramsaya specjalnie przedstawiać nie trzeba. Znany kucharz i restaurator podzielił się przepisem na wegańskie steka. W kilka dni podbił Internet! Składniki: 2 bakłażany 1 łyżka nasion kminu rzymskiego 1 łyżka gorczycy 1 łyżka (płaska) pieprzu w ziarnach 1/2 łyżeczki nasion kopru 3 łyżki granulowanego czosnku 4 łyżeczki cebuli w proszku 2 łyżki wędzonej papryki […]

zamknij