×

Filety z kurczaka w domowym sosie BBQ

Filety z kurczaka cieszą się największą popularnością w polskich kuchniach. Za ich pośrednictwem można przygotować wiele ciekawych dań. I dziś zaprezentujemy genialny przepis, dzięki któremu przygotujesz soczystego kurczaka w przepysznym sosie BBQ – oczywiście domowej roboty.

Sos barbecue (inaczej BBQ) pochodzi najprawdopodobniej z Ameryki. Pierwotnie powstał jako dodatek do dań grillowych, ale z biegiem lat jego zastosowanie rozszerzyło się również na inne dziedziny kulinarne.  Najczęściej łączony jest z różnego rodzaju mięsem, m.in. z  żeberkami wołowymi, kurczakiem oraz wieprzowiną. Przy takich kombinacjach smakowych pełni zazwyczaj funkcję marynaty. Oczywiście sos BBQ możesz połączyć również z makaronem, ryżem, jak i wykorzystać jako dodatek do pizzy, czy kanapek.

Nasz sprawdzony przepis na filety z kurczaka w sosie BBQ przygotowaliśmy w blenderze próżniowym marki Philips.

 

 

  • Czas przygotowania: 1 godz 20 minut
  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Kuchnia: amerykańska

Składniki

  • 4 filety z kurczaka
  • 600 g passaty pomidorowej
  • 1/3 szklanki białego cukru
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/3 szklanki octu jabłkowego
  • 2 łyżki żółtej musztardy
  • 1 łyżka sosu worcestershire
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 200 g ananasa w kawałkach
  • 100 g tartej mozzarelli
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie sosu BBQ

Cały proces rozpocznij od przygotowania domowego sosu BBQ, który ma szerokie zastosowanie w kuchni. I w tym miejscu chcemy podzielić się z Tobą naszą sprawdzoną recepturą. Ten przepis nigdy nas nie zawiódł i z Tobą będzie tak samo. Gotowy sos możesz wykorzystać od razu lub przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Aby przygotować sos, umieść na palniku średniej wielkości garnek. Do naczynia przelej passatę pomidorową, biały i brązowy cukier, ocet jabłkowy, sos worcestershire, żółtą musztardę, słodką paprykę, pieprz cayenne, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, po czym gotuj na małym ogniu ok. 30 minut. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka. Podczas gotowania sos powinien zgęstnieć.

filety z kurczaka w sosie bbq

Podczas gotowania sosu, przygotuj warzywa. Na rozgrzanej patelni (z małą ilością oleju) podsmaż posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki na patelni powinny nabrać ładnego, złocistego koloru.

Kiedy cebula i czosnek będą już gotowe, możesz przejść do kolejnego kroku, a mianowicie połączenia składników. Na początek przełóż zagotowaną mieszankę z garnka do blendera. Do urządzenia dodaj również składniki z patelni. Miksuj całość przez 1-2  minuty, aby uzyskać efekt idealnie gładkiej konsystencji. I sos BBQ jest już gotowy!

filety z kurczaka w sosie bbq

Przygotowanie kurczaka

Umyte piersi z kurczaka ponacinaj w szachownicę. Aby to zrobić wystarczy ponacinać mięso pod kątem – najpierw od prawej do lewej strony, następnie od lewej do prawej. Pamiętaj, że filety z kurczaka należy jedynie ponacinać, dlatego uważaj, aby nie przeciąć mięsa na pół. Dzięki temu zabiegowi użyte za moment przyprawy dotrą do najgłębszych zakamarków mięsa.

Teraz dopraw mięso do smaku przy pomocy soli i pieprzu. Oczywiście jeśli masz ulubiony miks przypraw do kurczaka, możesz wykorzystać go na tym etapie, tak aby filety były doprawione pod Twoje kubki smakowe.

filety z kurczaka w sosie bbq

Wstępnie przygotowane piersi z kurczaka podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem. Rób to na średniej wielości ogniu, około 5 minut na każdej ze stron. Pamiętaj, że kurczak ma być tylko wstępnie przygotowany, bo już za moment trafi jeszcze do piekarnika.

Kiedy już skończysz smażyć kawałki kurczaka na patelni, przełóż je do formy do pieczenia. Układając kawałki blisko siebie. Na wierzchu rozprowadź przygotowany wcześniej sos BBQ. Jako kolejne składniki dodaj do formy startą mozzarellę oraz małe kawałki ananasa.

filety z kurczaka w sosie bbq

Tak przygotowane danie wstaw do rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut. Danie najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, dlatego nie zwlekaj z podawaniem go swoim bliskim. Aby dodać kolorów, możesz udekorować gotowy posiłek przy pomocy posiekanej pietruszki. Smacznego!

Koniecznie daj nam znać co myślisz o naszym przepisie zarówno na całe danie, jak i domowy sos BBQ. Mamy nadzieję, że oba przepisy zadomowią się w Twoim menu na dłużej.

filety z kurczaka w sosie bbq

 

Frania

Moja przygoda z Pysznościami rozpoczęła się ponad 3 lata temu. Razem z filmowcem Wojtkiem zaczynaliśmy kręcić filmiki z przepisami w małym studio z jednym aparatem, małą patelnią i garnkiem ? Od tamtego czasu staliśmy się największą społecznością kulinarną w Polsce, a miłość do gotowania zupełnie zmieniła moją ścieżkę zawodową. Przestałam być dziennikarką, która pisze o bieżących sprawach. Dyktafon i łamy gazety zamieniłam na garnki i przepisy. Tworzenie ciekawych dań i wypieków, pisanie artykułów o tematyce kulinarnej plus kontakt z wiernymi fanami, sprawia mi ogromną satysfakcję. W końcu czuję, że robię to, co kocham w 100% ❤️

Wybrane dla Ciebie

świąteczna szynka z jabłkami

Świąteczna szynka z jabłkami. Przepis na rodzinny obiad

Świąteczna szynka z jabłkami to nasz sprawdzony pomysł na pyszną ucztę dla całej rodziny. Nie może jej zabraknąć podczas grudniowego świętowania w gronie najbliższych. Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, dlatego przychodzimy z genialnym przepisem na przepyszną szynkę w miodowo-musztardowej glazurze. Smak naszej świątecznej szynki podkręciliśmy przy pomocy zielonych jabłek. Takiej kombinacji smakowej po […]

jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Już za moment dowiesz się, jak w szybki i prosty sposób przygotować genialne jajeczne muffiny w wydaniu śniadaniowym. Bazą naszego przepisu staną się 3 składniki, które na pewno masz w swojej kuchni! Kiedy słyszysz hasło „muffiny” pewnie przed oczami masz pyszne, puszyste wypieki z dodatkiem owoców. I tak, uwielbiamy muffiny w wersji na słodko, ale […]

quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami to nasz najnowszy pomysł na genialne śniadanie, jak i przepyszną kolację. Po prostu palce lizać! Zresztą za moment sama się o tym przekonasz 🥰👍 Zanim jednak przejdziemy do szczegółów przepisu, warto w kilku słowach wspomnieć o głównym bohaterze tego przepisu, a mianowicie awokado. Otóż owoc ten pochodzi z Meksyku i […]

tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi połączyliśmy z klopsikami w wersji mini. I był to „strzał w 10”, o czym przekonasz się już za moment. Po prostu palce lizać! Doskonale wiemy, że nasi fani uwielbiają przepisy z makaronem w roli głównej, dlatego dziś po raz kolejny zabieramy Cię w kulinarną podróż do Włoch. Tym razem pokażemy […]

3 genialne przepisy na fenomenalne desery na bazie napoj ekipy

3 genialne desery na bazie napojów Ekipy

Napoje od Ekipy stały się wielkim hitem, dlatego też postanowiliśmy przygotować na ich bazie 3 ciekawe desery, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Obok takiej kombinacji nie sposób przejść obojętnie! Jesteś ciekawa co tym razem dla ciebie wykombinowaliśmy? Otóż już za moment dowiesz się, jak zrobić przepyszną zebrę z polewą czekoladową, oryginalny dwukolorowy […]

pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Mamy dziś dla Ciebie pomysł na niesamowity obiad, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Po pierwsze, pieczone ziemniaki nabiorą ciekawych kształtów. Po drugie, połączymy je z genialnym stekiem oraz przepyszną sałatką. I pomysł na sprawdzony obiad już jest! Na pewno niejednokrotnie zdarzyła Ci się blokada kulinarna. W kuchni nagle zrobiło się nudno, gotowanie codziennych […]

zamknij