Rolada serowa z pieczarkami i kurczakiem

Rolada serowa z piersią kurczaka i pieczarkami to idealne danie na obiad. Skórka z pieczonego sera perfekcyjnie komponuje się w mięsnym farszem. Taką roladę z sera można podawać również w formie przekąski na zimno. Pieczarkowy farsz sprawia, że rolada ma wyrazisty smak.

400g startego żółtego sera gouda

4 jajka

4 łyżki majonezu

500g piersi z kurczaka

500g pieczarek

1 mała cebula

zioła prowansalskie

sól i pieprz

W miseczce wymieszaj jajka z majonezem. Następnie do większej miski zetrzyj ser i połącz obie mieszanki. Tak przygotowany serowy spół równomiernie ułóż na blaszce do pieczenia z papierem. Piecz w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni (góra-dół) przez ok. 20 minut.

Na patelni podsmaż cebulkę i pieczarki. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

Na upieczonym wcześniej serowym spodzie ułóż plastry piersi z kurczaka. Następnie na wierzch rozsmaruj farsz z pieczarek. Całość zawiń w ciasny rulon.

Roladę piecz przez 40 min w temp.180° (góra-dół). Po wyjęciu z piekarnika potnij ją na 5 cm kawałki. I gotowe!

1. 300 g sera żółtego - tartego
2. 4 jajka
3. 4 łyżki majonezu
4. 2 łyżki masła
5. 1 cebula
6. 400 g pieczarek
7. 1 łyżeczka suszonego czosnku
8. 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
9. 3/4 łyżeczki soli
10. 1/3 łyżeczki pieprzu
11. 3 filety z piersi z kurczaka
12. 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka

Masa serowo-jajeczna 20 minut 170 stopni. Zwiniętą roladę piec kolejne 25-30 minut.