×

Soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą. Przepis na coś pysznego

Schab pieczony w kapuście, przetykany plastrami chrupiącego boczku i cebuli to prosty i efektowny przepis na obiad. Mięso rozpływa się w ustach, a kapusta kiszona jest świetnym dodatkiem do obiadu. Przygotowanie tej potrawy jest naprawdę łatwe, a sama forma jej podania robi wrażenie.

Przepis na soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą

Soczysty schab świetnie smakuje z ziemniakami lub kopytkami. Dzięki temu, że w kieszonki włożyliśmy boczek, to mięso nie jest suche. Tłuszcz pięknie wsiąka w struktury mięsa, a cebula nadaje wyjątkowego aromatu.

Przygotowując mięso do soczystego schabu pieczonego w kapuście z boczkiem i cebulą, pamiętaj, żeby nie odcinać fragmentów tłuszczu. To właśnie one zapobiegają wysuszeniu się schabu podczas pieczenia w piekarniku. Jeśli wybierzesz większy kawałek schabu, to pamiętaj o prostej zasadzie: 1 kg to 1 godzina w piekarniku. Dzięki temu Twój schab pieczony nie będzie suchy.

Jak dobrać do tego dobrą kapustę kiszoną? Po pierwsze, kapusta powinna być biała. Jeśli do przyspieszenia procesu naturalnej fermentacji producent dodaje octu, to zbrązowienie kapusty jest tego objawem. W składzie powinna być tylko kapusta i sól, która naturalnie konserwuje. Mogą pojawić się inne dodatki, na przykład marchewka, ale poza tym w składzie nie powinno być nic więcej.

Zerknij na nasz kanał Pyszności, żeby zobaczyć inne pomysły na dania ze schabem w roli głównej.

Poniżej przepis na soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą krok po kroku.

  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas pieczenia: 1 godz 15 minut
  • Kuchnia:

Soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą – składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g boczku
  • 2 cebule
  • 700 g kapusty kiszonej

Soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą. Zacznij od schabu

Kawałek schabu umyj krótko i osusz ręcznikiem papierowym.

Zrób w nim nacięcia tak, jak na zdjęciu poniżej. Powinny sięgać mniej więcej do 3/4 głębokości.

Ponacinaj schab jak na zdjęciu poniżej.

Schab przypraw solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Postaraj się zrobić to tak, żeby przyprawy równomiernie pokryły cały kawałek mięsa.

W powstałe kieszonki w schabie powtykaj plasterki cebuli i boczku.

Teraz przyszedł czas na umieszczenie w schabie boczku i cebuli.

Przygotuj formę do pieczenia

Przełóż schab do formy.

Przełóż schab do formy do pieczenia. Obłóż go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnika na 1,5 godziny, temp. 200 stopni Celsjusza. Po tym czasie usuń folię i piecz bez przykrycia jeszcze 15 minut.

Obtocz go kapustą kiszoną i przykryj folią aluminiową. Wstaw do piekarnika na 1,5 godziny, temp. 200 stopni Celsjusza. Po tym czasie usuń folię i piecz bez przykrycia jeszcze 15 minut.

I gotowe

Twój soczysty schab pieczony w kapuście z boczkiem i cebulą jest już gotowy.

Podawaj go z ziemniakami lub kopytkami. Kapusta, na której piekł się schab, będzie pysznym dodatkiem, który dopełni całość.

 

Wybrane dla Ciebie

świąteczna szynka z jabłkami

Świąteczna szynka z jabłkami. Przepis na rodzinny obiad

Świąteczna szynka z jabłkami to nasz sprawdzony pomysł na pyszną ucztę dla całej rodziny. Nie może jej zabraknąć podczas grudniowego świętowania w gronie najbliższych. Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, dlatego przychodzimy z genialnym przepisem na przepyszną szynkę w miodowo-musztardowej glazurze. Smak naszej świątecznej szynki podkręciliśmy przy pomocy zielonych jabłek. Takiej kombinacji smakowej po […]

jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Już za moment dowiesz się, jak w szybki i prosty sposób przygotować genialne jajeczne muffiny w wydaniu śniadaniowym. Bazą naszego przepisu staną się 3 składniki, które na pewno masz w swojej kuchni! Kiedy słyszysz hasło „muffiny” pewnie przed oczami masz pyszne, puszyste wypieki z dodatkiem owoców. I tak, uwielbiamy muffiny w wersji na słodko, ale […]

quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami to nasz najnowszy pomysł na genialne śniadanie, jak i przepyszną kolację. Po prostu palce lizać! Zresztą za moment sama się o tym przekonasz 🥰👍 Zanim jednak przejdziemy do szczegółów przepisu, warto w kilku słowach wspomnieć o głównym bohaterze tego przepisu, a mianowicie awokado. Otóż owoc ten pochodzi z Meksyku i […]

tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi połączyliśmy z klopsikami w wersji mini. I był to „strzał w 10”, o czym przekonasz się już za moment. Po prostu palce lizać! Doskonale wiemy, że nasi fani uwielbiają przepisy z makaronem w roli głównej, dlatego dziś po raz kolejny zabieramy Cię w kulinarną podróż do Włoch. Tym razem pokażemy […]

3 genialne przepisy na fenomenalne desery na bazie napoj ekipy

3 genialne desery na bazie napojów Ekipy

Napoje od Ekipy stały się wielkim hitem, dlatego też postanowiliśmy przygotować na ich bazie 3 ciekawe desery, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Obok takiej kombinacji nie sposób przejść obojętnie! Jesteś ciekawa co tym razem dla ciebie wykombinowaliśmy? Otóż już za moment dowiesz się, jak zrobić przepyszną zebrę z polewą czekoladową, oryginalny dwukolorowy […]

pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Mamy dziś dla Ciebie pomysł na niesamowity obiad, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Po pierwsze, pieczone ziemniaki nabiorą ciekawych kształtów. Po drugie, połączymy je z genialnym stekiem oraz przepyszną sałatką. I pomysł na sprawdzony obiad już jest! Na pewno niejednokrotnie zdarzyła Ci się blokada kulinarna. W kuchni nagle zrobiło się nudno, gotowanie codziennych […]

zamknij