×

Tarta z bakłażanem, pomidorem i cukinią

Dziś przychodzimy z pomysłem na genialny obiad, który może sprawdzić się świetnie w formie kolacji. Tarta z bakłażanem, pomidorem i cukinią ma w sobie to coś! O czym za moment sama się przekonasz. Po prostu palce lizać!

Zanim przejdziemy do szczegółów przepisu, warto wspomnieć, że tarta wywodzi się z kuchni francuskiej. Jest to rodzaj wypieku, który składa się zazwyczaj z ciasta kruchego, rzadziej z ciasta drożdżowego lub francuskiego. Może występować w dwóch wersjach: na słodko i słono. I jeśli chodzi o pierwszą wersję występuje tu dodatkowo masa lub krem oraz różnego rodzaju owoce, jak i słodkie elementy dekoracyjne oraz bakalie i orzechy. W drugiej wersji natomiast można wyróżnić pastę lub sos oraz warzywa, różnego rodzaju wędliny i sery. Jak sama więc widzisz, tarta to genialna baza do przygotowania pysznego posiłku na wiele ciekawych sposobów.

Dziś postawiliśmy na wersję na słono i już za moment dowiesz się, jak podać ją z pastą ajvar, bakłażanem, pomidorem i cukinią. Ciasto kruche do naszej tarty przygotowaliśmy w robocie kuchennym marki Philips.

Zobacz także: Pancakes z karmelizowanymi jabłkami

  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas pieczenia: 20 minut
  • Kuchnia: francuska

Ciasto kruche

  • 150 g mąki krupczatki
  • 150 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1 żółtko
  • 1 szczypta soli

Pozostałe składniki

  • 1 bakłażan
  • 1 okrągła cukinia
  • 1 pomidor
  • 190 g ajvaru
  • 100 g tartej mozzarelli
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie tarty

Pracę nad przepisem rozpocznij do przygotowania kruchego ciasta na tartę.

W tym celu umieść w robocie kuchennym: masło, mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, żółtko i sól.

tarta z bakłażanem pomidorem i cukinią

Powstałą mieszankę przełóż na blat kuchenny, po czym zagnieć na ciasto. Następnie przenieś je do formy na tartę o średnicy 26 cm, po czym wstaw do nagrzanego piekarnika do chwili, aż kruche ciasto zacznie się rumienić. Piekarnik ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Warzywa

W międzyczasie przygotuj warzywa.

Najpierw je umyj, po czym osusz przy pomocy ręcznika papierowego. Podziel na pół bakłażana, okrągłą cukinię oraz pomidora. Każde z warzyw potnij następnie w cienkie paski.

tarta z bakłażanem pomidorem i cukinią

Kiedy już przygotujesz wszystkie składniki, odstaw je na bok i wróć do pracy nad tartą.

Przygotowanie tarty

Umieść podpieczoną tartę na środku blatu kuchennego.

Następnie umieść na wierzchu tarty pastę ajvar. Rozprowadź składnik na całej powierzchni przy pomocy kuchennej łyżki. Jako kolejny składnik dodaj startą mozzarellę.

tarta z bakłażanem pomidorem i cukinią

Teraz wypełnij tartę wcześniej przygotowanymi warzywami. Zacznij od bakłażana, następnie dodaj pomidora i nie zapomnij również o cukinii. Powtórz ten cykl jeszcze raz.

Kiedy już uzyskasz efekt kwiatu, rozprowadź na wierzchu oliwę z oliwek. Całość posyp następnie ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Nie zapomnij również o parmezanie.

tarta z bakłażanem pomidorem i cukinią

Tak przygotowaną tartę wstaw ponownie do nagrzanego piekarnika. Tym razem piecz pyszne danie przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. I to wszystko!

tarta z bakłażanem pomidorem i cukinią

Gotową tartę z warzywami serwuj od razu po wyjęciu z piekarnika. Na ciepło smakuje najlepiej, dlatego nie zwlekaj ani sekundy z jej podawaniem.

Więcej pomysłów na pyszny i ciekawy obiad czeka na naszej stronie www. W naszej bogatej bazie z pewnością znajdziesz całą masę inspiracji, których nie możesz przegapić. Będą to Twoje największe kulinarne perełki, którymi będziesz mogła pochwalić się wśród swojej rodziny i przyjaciół.

 

Pyszności

Z miłości do Pyszności <3

Wybrane dla Ciebie

świąteczna szynka z jabłkami

Świąteczna szynka z jabłkami. Przepis na rodzinny obiad

Świąteczna szynka z jabłkami to nasz sprawdzony pomysł na pyszną ucztę dla całej rodziny. Nie może jej zabraknąć podczas grudniowego świętowania w gronie najbliższych. Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, dlatego przychodzimy z genialnym przepisem na przepyszną szynkę w miodowo-musztardowej glazurze. Smak naszej świątecznej szynki podkręciliśmy przy pomocy zielonych jabłek. Takiej kombinacji smakowej po […]

jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Jajeczne muffiny z pieczarkami i szpinakiem

Już za moment dowiesz się, jak w szybki i prosty sposób przygotować genialne jajeczne muffiny w wydaniu śniadaniowym. Bazą naszego przepisu staną się 3 składniki, które na pewno masz w swojej kuchni! Kiedy słyszysz hasło „muffiny” pewnie przed oczami masz pyszne, puszyste wypieki z dodatkiem owoców. I tak, uwielbiamy muffiny w wersji na słodko, ale […]

quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami

Quesadilla z awokado i jajkami to nasz najnowszy pomysł na genialne śniadanie, jak i przepyszną kolację. Po prostu palce lizać! Zresztą za moment sama się o tym przekonasz 🥰👍 Zanim jednak przejdziemy do szczegółów przepisu, warto w kilku słowach wspomnieć o głównym bohaterze tego przepisu, a mianowicie awokado. Otóż owoc ten pochodzi z Meksyku i […]

tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi

Tagliatelle z pesto pomodori secchi połączyliśmy z klopsikami w wersji mini. I był to „strzał w 10”, o czym przekonasz się już za moment. Po prostu palce lizać! Doskonale wiemy, że nasi fani uwielbiają przepisy z makaronem w roli głównej, dlatego dziś po raz kolejny zabieramy Cię w kulinarną podróż do Włoch. Tym razem pokażemy […]

3 genialne przepisy na fenomenalne desery na bazie napoj ekipy

3 genialne desery na bazie napojów Ekipy

Napoje od Ekipy stały się wielkim hitem, dlatego też postanowiliśmy przygotować na ich bazie 3 ciekawe desery, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Obok takiej kombinacji nie sposób przejść obojętnie! Jesteś ciekawa co tym razem dla ciebie wykombinowaliśmy? Otóż już za moment dowiesz się, jak zrobić przepyszną zebrę z polewą czekoladową, oryginalny dwukolorowy […]

pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Pieczone ziemniaki w kształcie grzybków podane ze stekiem

Mamy dziś dla Ciebie pomysł na niesamowity obiad, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Po pierwsze, pieczone ziemniaki nabiorą ciekawych kształtów. Po drugie, połączymy je z genialnym stekiem oraz przepyszną sałatką. I pomysł na sprawdzony obiad już jest! Na pewno niejednokrotnie zdarzyła Ci się blokada kulinarna. W kuchni nagle zrobiło się nudno, gotowanie codziennych […]

zamknij