Babeczki to szybki i smaczny deser. Dodatkowo, to bardzo bezpieczna opcja, ponieważ nie znam chyba osoby, która by ich nie lubiła. Znam bardzo wiele sposobów przyrządzania babeczek, ale ostatnio natknęłam się na coś wspaniałego i koniecznie muszę się tym z wami podzielić.

Odkąd pamiętam, babeczki zawsze podawane były w papierowych lub silikonowych formach na muffiny. Pewnego dnia, na mojej drodze pojawiło się coś niezwykłego – czekoladowe babeczki podawane w… pomarańczach! Brzmi ciekawie, prawda? Dodam, że ich przygotowanie nie jest trudne. Koniecznie zobacz więc przepis na ten wyśmienity deser. Znajdziesz go poniżej.

Składniki:

Porcje:

3 szt. pomarańcze
1 opak. mix do ciasta czekoladowego
3 szt. jajka
110 ml olej
230 ml sok pomarańczowy
110 g serek śmietankowy
1 łyżeczka olejek waniliowy
1/2 łyżeczki skórka z pomarańczy starta
110 g masło
290 g cukier puder

Sposób przygotowania:

Każdą pomarańczę przekrój na pół. Za pomocą noża i łyżeczki, wydrąż środek każden z nich. Wydrążone środki pomarańczy odłóż na bok, ponieważ będą potrzebne do wykonania dalszej części babeczek.W ten sposób otrzymasz 6 połówek.
Wydrążone wcześniej części pomarańczy przełóż do sitka, a pod sitkiem umieść miskę. Naciskaj na pomarańcze łyżką, aby wycisnąć z nich sok.
Do miski, w której znajduje się wyciśnięty sok z pomarańczy dodaj mix do ciasta czekoladowego, jajka i olej. Za pomocą miksera, zmiksuj wszystko na gładką masę.
Umieść połówki pomarańczy na blaszce do muffinek. Do każdej z nich nałóż po 60 g przygotowanej przed chwilą masy czekoladowej. Włóż blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i piecz przez 25 minut.
Do osobnej miski włóż serek śmietankowy, olejek waniliowy i 1/4 łyżeczki startej skórki z pomarańczy. Ubij mikserem.
Następnie do masy dodaj masło i ponownie ubij.
Do miski wrzuć również cukier puder. Ubij wszystko mikserem.
Wierzch każdej upieczonej wcześniej babeczki równomiernie nasmaruj masą serową.
Na koniec posyp babeczki resztką startej skórki z pomarańczy. Smacznego!