Barszcz ukraiński

Tym razem mamy dla Ciebie genialny barszcz ukraiński, który skutecznie rozgrzeje nawet w największe mrozy. Tego nie możesz przegapić!

Zobacz także: Warstwowa bułka z kurczakiem w panierce

Barszcz ukraiński8

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Oceń ten przepis!

Pyszności

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Oceń ten przepis!

• Dania Kolacja, Obiad, Zupa

Wydruk przepisu

Składniki:

Porcje

Wywar

• 700-800 g żeberka wieprzowe
• 2 l woda
• 2 łyżki sól
• 2-3 szt. marchewki
• 1 szt. seler korzeniowy
• 2 szt. korzeń pietruszki
• 1 szt. cebula
• 1 pęczek natka pietruszki
• 3-4 szt. liście lurowe
• 5-6 szt. ziele angielskie;

Pozostałe składniki

• 4 szt. buraki czerwone
• 2 łyżki ocet
• 2 łyżki cukier
• 1/2 szkl. woda
• 3 łyżki masło
• 1 szt. cebula
• 2-3 szt. marchewki
• 4-5 szt. ziemniaki
• 1/4 szt. kapusta włoska
• 1 łyżka przecier pomidorowy
• 300 g biała fasola ugotowana
• 2 łyżki suszony majeranek

Do zagęszczenia zupy

• 2 łyżki mąka pałnoziarnista
• 150 g śmietana 22%
• 1/2 szkl. gotowej zupy

Sposób przygotowania:

1. Żeberka gotuj w osolonej wodzie minimum przez godzinę.
   
2. W międzyczasie podziel w robocie kuchennym czerwone buraki i marchewki. Następnie podsmaż buraki na patelni razem z octem, cukrem i wodą. Duś przez 15-20 minut.
   
3. Czas na marchewki. Na rozgrzanej patelni z masłem umieść cebulę. Po chwili dodaj warzywa i duś przez 15-20 minut.
   
4. Do gotującego się wywaru dodaj marchewki, seler, podsmażone cebule, korzenie pietruszki, natkę pietruszki, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut.
   
5. Gotowy wywar przelej przez sitko. Następnie dodaj duszone czerwone buraki, marchewki, białą fasolę, kapustę włoską, ziemniaki, przecier pomidorowy i suszony majeranek.
   
6. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 30-40 minut.
   
7. Na koniec dodaj zahartowaną śmietanę oraz mąkę, zagotuj całość i to wszystko.