Curry w ciekawym wydaniu? Jasne, że mamy pomysł i to bardzo oryginalny – z użyciem dyni.
- 4 łyżki olej słonecznikowy do smażenia
- 1 szt. cebula
- 3-4 szt. ząbki czosnku
- 2 łyżki pasta curry
- 300 ml mleko kokosowe
- 250 ml woda
- 1 szt. dynia prowansalska
- 300 g ciecierzyca ugotowana
- 150 g szpinak baby
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki pieprz
Sposób przygotowania:
-
Na patelni połącz ze sobą czosnek, cebulę oraz pastę curry.
-
Jako kolejne składniki dodaj: dynię prowansalską, mleko kokosowe oraz wodę. Gotuj 30 minut, do chwili kiedy dynia stanie się miękka.
-
Nie zapomnij dodać również ugotowanej ciecierzycy i szpinaku. Dopraw solą oraz pieprzem.
-
Gotowe curry możesz podawać z ugotowanym ryżem. Smacznego!
