Name: Faszerowana pierś z indyka
Ingredients: 1 szt. pierś z indyka; folia spożywcza; sól; pieprz; 300 g boczek (posiekany); 12 plastrów boczek; 1 szt. cebula (posiekana); 1/2 szklanki seler naciowy (posiekany); 3 ząbki czosnek (przeciśnięty przez praskę); 2 łyżki masło; 3 szklanki chleb (pokrojony na kawałki); 1 łyżka tymianek; 1/2 filiżanki bulion; sznurek; oliwa z oliwek; żurawina; sos pieczeniowy do indyka

Poniżej zobaczysz przepis na faszerowaną pierś z indyka podawaną z sosem pieczeniowym i żurawiną.

Składniki:

Porcje

1 szt. pierś z indyka
folia spożywcza
sól
pieprz
300 g boczek posiekany
12 plastrów boczek
1 szt. cebula posiekana
1/2 szklanki seler naciowy posiekany
3 ząbki czosnek przeciśnięty przez praskę
2 łyżki masło
3 szklanki chleb pokrojony na kawałki
1 łyżka tymianek
1/2 filiżanki bulion
sznurek
oliwa z oliwek
żurawina
sos pieczeniowy do indyka

Sposób przygotowania:

Rozetnij pierś z indyka, przykryj ją folią spożywczą i delikatnie rozwałkuj. Zdejmij folię i posyp ją z wierzchu solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię i wrzuć na nią posiekany boczek. Kiedy będzie chrupiący, dodaj cebulę, seler, czosnek i masło. Podgrzewaj co jakiś czas mieszając tak długo, aż cebula się zeszkli. Następnie zdejmij patelnię z ognia i przesyp jej zawartość do miski. Dodaj do niej także kawałki chleba, tymianek, sól, pieprz, bulion i dobrze wszystko wymieszaj.
Przygotowany farsz równomiernie rozłóż na piersi z indyka, a następnie zwiń ją w rulon i owiń sznurkiem tak, aby się nie rozwinęła.
Za pomocą pędzelka nasmaruj mięso oliwą z oliwek i umieść rulon na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni C i piecz przez 45 minut.
Po 45 minutach wyjmij pierś z piekarnika i odwiń sznurek. Zawiń mięso w plastry boczku i włóż do piekarnika na dodatkowe 8 minut.
Po 8 minutach wyjmij rulon piekarnika i pokrój go w plastry.
Plastry indyka przełóż na talerze. Podawaj z sosem pieczeniowym i żurawiną do mięs i wędlin.
Smacznego!

Uwielbiam indyka, ale pierwszy raz jadłam go przyrządzonego w taki sposób! 🙂 Jest po prostu PRZEPYSZNY i doskonale sprawdzi się na obiad! 😍 😋
Opublikowany przez Pyszności Środa, 14 grudnia 2016