Name: Kurczak w sosie serowo-śmietanowo-cytrynowym z cebulą i szparagami
Yield: 2
Ingredients: 1 łyżka olej; 2 szt. pierś z kurczaka; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz; zioła prowansalskie; 2 łyżki masło; 1 szt. czerwona cebula (posiekana); 1 kg szparagi; 3/4 szklanki śmietanka 30%; 1/2 szklanki bulion rosołowy; 2 łyżki sok z cytryny; 2 ząbki czosnek (przeciśnięty przez praskę); 3/4 szklanki mozzarella (starta); 1/2 szklanki parmezan (starty); 1 szt. cytryna (kilka przekrojonych na pół plastrów ); 1 kg makaron (ugotowany); natka pietruszki (posiekana )

Poniżej znajduje się przepis na przyrządzenie kurczaka w sosie serowo-śmietanowo-cytrynowym z cebulą i szparagami.

Składniki:

Porcje

1 łyżka olej
2 szt. pierś z kurczaka
1 szczypta sól
1 szczypta pieprz
zioła prowansalskie
2 łyżki masło
1 szt. czerwona cebula posiekana
1 kg szparagi
3/4 szklanki śmietanka 30%
1/2 szklanki bulion rosołowy
2 łyżki sok z cytryny
2 ząbki czosnek przeciśnięty przez praskę
3/4 szklanki mozzarella starta
1/2 szklanki parmezan starty
1 szt. cytryna kilka przekrojonych na pół plastrów
1 kg makaron ugotowany
natka pietruszki posiekana

Sposób przygotowania:

Dopraw piersi z kurczaka z obydwóch stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Rozgrzej olej na patelni i włóż na nią kurczaka. Smaż z obydwóch stron. Kiedy mięso będzie dosmażone, zdejmij patelnię z ognia.
Na osobnej patelni roztop masło, a następnie zeszklij cebulę. Dodaj szparagi i dopraw wszystko solą oraz pieprzem.
Po ok. 10 minutach dodaj śmietankę, bulion rosołowy, sok z cytryny i czosnek. Wymieszaj. Kiedy mieszanka się zagotuje, dodaj mozzarellę, parmezan (zostaw trochę do wykończenia) i cytrynę. Kiedy ser się roztopi dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj.
Na wierzchu połóż usmażonego wcześniej kurczaka. Posyp go resztką parmezanu oraz natką pietruszki.
Gotowe danie przełóż na talerze.