Na patelni podsmaż plastry cukinii. Skropl je oliwą i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie dopraw również filety z kurczaka (sól i pieprz). Na środku ułóż plastry cukinii.
Jako kolejne składniki dodaj plastry szynki, mozzarellę oraz listki bazylii.
Zwiń mięso w rulon i zabezpiecz przy pomocy wykałaczek. Następnie obtocz w mące, jajkach i bułce tartej. Włóż do formy do pieczenia i ponownie użyj oliwę z oliwek. Piecz roladki przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C.