Lasagne z cukinii

Name: Lasagne z cukinii
Yield: 5
Ingredients: 2 szt. cukinia; 2 łyżki oliwa z oliwek; 2-3 szczypty sól; 2-3 szczypty pieprz; 1/2 szt. cebula; 1 ząbek czosnek; 5-6 szt. pieczarki; 400 ml sos pomidorowy; 1 łyżeczka bazylia; 1 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczki pieprz; 180 g ser typu włoski; 1 szt. jajko; 1/2 szkl. mozzarella; 1/2 łyżeczki sól; 1/2 łyżeczki pieprz

Autor: Pyszności

28.01.2021 17:00

Kategoria: Przepisy

Lasagne z cukinii? No pewnie, że się da – i to w jakim stylu. Ślinka cieknie od samego patrzenia. Tego po prostu nie możesz przegapić ❤️

Zobacz także: Kurczak ze szpinakiem z patelni

Składniki:

Porcje

Cukinia

2 szt. cukinia
2 łyżki oliwa z oliwek
2-3 szczypty sól
2-3 szczypty pieprz

Pieczarkowy farsz

1/2 szt. cebula
1 ząbek czosnek
5-6 szt. pieczarki
400 ml sos pomidorowy
1 łyżeczka bazylia
1 łyżeczka sól
1/2 łyżeczki pieprz

Serwy miks

180 g ser typu włoski
1 szt. jajko
1/2 szkl. mozzarella
1/2 łyżeczki sól
1/2 łyżeczki pieprz

Sposób przygotowania:

Przy pomocy mandoliny podziel cukinie na cienkie plastry. Następnie polej je delikatnie oliwą z oliwek, po czym dopraw solą i pieprzem. Na koniec wstaw do piekarnika na 10 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
Czas na pieczarkową mieszankę. Na rozgrzanej patelni połącz czosnek i cebulę, po czym dodaj: pieczarki, bazylię, pieprz, sól oraz sos pomidorowy.
Teraz przygotuj serowy miks. W tym celu połącz w misce: ser typu włoskiego, jajko, mozzarellę, sól i pieprz.
Na podpieczonej cukinii ułóż serową mieszankę.
Następnie dodaj farsz z pieczarkami i zwiń w rulon.
W formie do pieczenia rozprowadź sos pomidorowy. Po czym dodaj rulony z cukinii. Na wierzchu umieść pieczarki w sosie i posyp żółtym serem. Ponownie wstaw do piekarnika. Tym razem na 20 minut.
Smacznego!