Rosół i potrawka w jednym
Tym razem mamy dla Was genialną recepturę, dzięki której przygotujecie rosół jak u babci i jednocześnie będziecie mieć gotowe składniki do zrobienia potrawki z kurczaka!
Składniki:
PorcjeRosół
- 1 szt. kurczak dobrej jakości
- 1,6 l woda
- 1 łyżka sól morska
- 3 szt. cebula
- 5 szt. marchewka
- 5 szt. łodygi selera naciowego
- 4 szt. korzeń pietruszki
- 1 szt. seler korzeniowy
- 1/4 szt. kapusta włoska
- 2 szt. pomidor malinowy opcjonalnie
- 1 szt. por
- 5-6 szt. ziele angielskie;
- 3-4 szt. liść laurowy
- 1 szt. pęczek koperku
- 1 szt. pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka pieprz
- 2-3 ząbki czosnek
- 350 g makaron nitki
Potrawka z kurczaka
- 2 szt. pierś z kuczaka ugotowana z rosołu
- 4 szt. marchewka ugotowana z rosołu
- 4 szt. korzeń pietruszki ugotowana z rosołu
- 2 szkl. rosół ostudzony
- 2 łyżki masło
- 1 łyżka mąka żytnia
- 2-3 łyżki sok z cytryny
- 1 łyżka śmietana 12 %
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 2 łyżki koperek posiekany
Sposób przygotowania:
Rosół
- Umieść w garnku kurczaka i zalej go wodą. Dopraw solą, po czym gotuj na bardzo małym ogniu przez godzinę (bez przykrycia). Jeśli pojawią się szumowiny, zbierz je przy pomocy łyżki.
- W międzyczasie przygotuj na patelni połówki cebul.
- Gdy upłynie godzina, do garnka dodaj warzywa oraz zioła.
- Gotuj pod przykryciem 30 minut.
- Jeśli zdecydujesz się wzbogacić smak rosołu przy pomocy pomidorów, dodaj je na samym końcu i gotuj z resztą składników ok. 10 minut. Gotowy wywar przelej przez sitko.
- Podawaj z ugotowanym makaronem.
Potrawka z kurczaka
- Na patelni połącz ze sobą masło, mąkę oraz rosół.
- Następnie dodaj marchewkę, korzeń pietruszki oraz kurczaka z rosołu. Dopraw solą i pieprzem.
- Nie zapomnij również o śmietance, soku z cytryny oraz koperku. Dokładnie wymieszaj.
- Gotową potrawkę podawaj z ryżem. Smacznego!
Komentarze