Name: Świąteczny schab z farszem
Yield: 1 szt.
Ingredients: 40 g suszone borowiki; 80 g suszone jabłka; 2 łyżeczki sól; 2 łyżki masło; 1 szt. cebula; 2 ząbki czosnek; 1 łyżeczka tymianek (suszony); 1 łyżeczka rozmaryn (suszony); 40 ml koniak (opcjonalnie); 1/2 łyżeczki pieprz; 400 g mielona wieprzowina; 1 kg schab; 2 szczypty sól; 2 szczypty pieprz; 3 gałązki rozmaryn; 4-5 szt. jabłka; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1/2 szkl. bulion drobiowy

Jak święta to i pyszny schab faszerowany 😉 I mamy idealną recepturę, która sprawdzi się w tej roli doskonale. Z nią każde święta będą udane 🎄

Składniki:

Porcje: szt.

Nadzienie

40 g suszone borowiki
80 g suszone jabłka
2 łyżeczki sól
2 łyżki masło
1 szt. cebula
2 ząbki czosnek
1 łyżeczka tymianek suszony
1 łyżeczka rozmaryn suszony
40 ml koniak opcjonalnie
1/2 łyżeczki pieprz
400 g mielona wieprzowina

Schab i dodatki

1 kg schab
2 szczypty sól
2 szczypty pieprz
3 gałązki rozmaryn
4-5 szt. jabłka
2 łyżki oliwa z oliwek
1/2 szkl. bulion drobiowy

Sposób przygotowania:

Przesyp suszone grzyby i jabłka do dwóch misek. Dodaj gorącą wodę i odstaw na 20 minut.
Po tym czasie połącz na patelni: cebulę, przygotowane wcześniej i pokrojone drobno jabłka i grzyby, czosnek, tymianek, rozmaryn, pieprz oraz sól.
Następnie dodaj wodę z grzybów oraz koniak.
Powstałą mieszankę wymieszaj z mięsem mielonym. Następnie rozłóż na rozbitym schabie i zwiń w roladę.
Zabezpiecz przy pomocy sznurka wędliniarskiego. Następnie wstaw do piekarnika na 60 minut (temp. 200 stopni Celsjusza).
Po godzinie dodaj do schabu jabłka i piecz przez kolejne 20 minut.
Smacznego!