Wigilijna zupa grzybowa w formie kremu

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, dlatego już dziś mamy dla Ciebie kolejną propozycję na wigilijny stół. Tym razem będzie to zupa grzybowa w formie kremu, którą podasz swoim bliskim w pysznym chlebie. Elegancka i aksamitna w smaku – po prostu palce lizać!

W przygotowaniu kremu, który się nie rozwarstwia, pomógł nam blender próżniowy marki Philips (KUPISZ GO TUTAJ).

Zobacz także: Roladki drobiowe ze spiralami ziemniaczanymi

Wigilijna zupa grzybowa w formie kremu4

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Oceń ten przepis!

Pyszności

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Oceń ten przepis!

• Dania Zupa

Wydruk przepisu

Składniki:

Porcje

Zupa grzybowa

• 300 g grzyby świeże lub mrożone
• 1 szt. cebula
• 1/2 szt. seler
• 2 szt. marchewka
• 1 szt. korzeń pietruszki
• 1/2 szkl. białe wino
• 4-5 szt. ziele angielskie;
• 2-3 szt. liście laurowe
• 1,5 l bulion warzywny
• 1 łyżeczka sól
• 1/2 łyżeczki pieprz biały

Zielona kruszonka

• 3/4 szkl. bułka tarta
• 1 pęczek natka pietruszki
• 2 szt. gałązki tymianku

Sposób przygotowania:

1. W garnku połącz ze sobą masło, grzyby i cebulę. Jeśli w przepisie używasz mrożone grzyby, należy je wcześniej rozmrozić i osuszyć
   
2. Jako kolejne składniki dodaj kawałki selera, korzeń pietruszki i marchewki. Nie zapomnij dodać również białego wina.
   
3. Czas na ziele angielskie, liście laurowe oraz bulion warzywny. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
   
4. W międzyczasie przygotuj zieloną kruszonkę. W tym celu zblenduj twardą bułkę, natkę pietruszki i gałązki tymianku.
   
5. Przelej grzybową mieszankę do blendera próżniowego. Dopraw solą i pieprzem, po czym zblenduj w aksamitny krem. Dzięki próżni, krem nie będzie się rozwarstwiał.
   
6. W chlebku zrób otwór, a następnie przelej do niego zupę grzybową.
   
7. Udekoruj zupę krem zieloną kruszonką. Dodaj również suszone grzyby i natkę pietruszki. Smacznego!