Rolada z mięsa mielonego z jajkiem, fasolką szparagową i pomidorami

Rolada z mięsa mielonego z jajkiem świetnie sprawdzi się zarówno w roli przekąski, jak i dodatku na kanapkę.  Jej przygotowanie jest bardzo proste, o czym przekonasz się za chwilę.

Wiele osób taką formę pieczeni nazywa pieczenią rzymską lub klopsem i dodaje do środka ugotowane na twardo jajko. Nasza wersja nieco odbiega od standardu, bo we wnętrzu naszego zawijańca umieściliśmy omlet jajeczny i pyszne połączenie pomidorów, cebulki i fasolki szparagowej. Ostudzona rolada sprawdzi się również jako przekąska na zimno do pracy. Dzięki temu na pewno nie zmarnujesz resztek z obiadu.

Wykorzystaliśmy mięso mielone z indyka. Indyk uznawany jest za jeden z najzdrowszych rodzajów mięsa. Jest smaczny, chudy i lekkostrawny.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube: 

1,2 kg mielonego mięsa z indyka

3 jajka

1/2 szkl. bułki tartej

1,5 łyżeczki czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

1,5 łyżki majeranku

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu

Farsz:

2 jajka

1/2 pomidora

80 g fasolki szparagowej

1/2 czerwonej cebuli

sól/pieprz do smaku

Mięso mielone z indyka przełóż do miski. Dodaj do niego trzy jajka, bułkę tartą i przyprawy: majeranek, czosnek, słodką paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, żeby składniki się połączyły.

Wymieszane mięso przełóż do rękawa do pieczenia i uformuj kształt "cukierka". Dobrze zabezpiecz folię sznurkiem.

Do dwóch jajek dodaj pokrojoną fasolkę szparagową (możesz użyć zarówno zielonej jak i żółtej), pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i pomidora. Wymieszaj całość i dopraw solą oraz pieprzem.

Pęk patyczków do szaszłyków zabezpiecz gumką recepturką, żeby stworzyły zwartą całość. Owiń je folią spożywczą. Odwiń jedną część mięsnego cukierka i przy pomocy stworzonego narzędzia wydrąż w mięsie tunel.

W powstały otwór wlej przygotowany farsz jajeczno-warzywny. Ponownie zawiń mięso w rękaw do pieczenia. Włóż całość do naczynia żaroodpornego i piecz przez 1 godzinę i 20 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Rolada jest już gotowa. Możesz podawać ją zarówno na zimno, jak i na ciepło. Smacznego!