Sałatka kalafiorowa z boczkiem. Jarzynowa może się przy niej schować

Sałatka jest dobra na każdą okazję. Czy to lunch do pracy, rodzinna kolacja, podwieczorek czy spotkanie z przyjaciółmi. Macie ochotę na coś naprawdę pysznego? Oto sałatka kalafiorowa z boczkiem i makaronem.

Takie połączenie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Makaron jest doskonałą bazą do sałatek. Najlepiej wybrać grubszy makaron typu świderki, kokardki, muszelki czy kolanka. Do tego apetycznie przyrumieniony boczek, zielony szczypiorek i ugotowany kalafior. Sałatka kalafiorowa z boczkiem i makaronem poleca się na kolację, obiad i domówkę. Przepis pochodzi z bloga Kwelka gotuje.

Polecamy też przepis na gulasz wołowy na czerwonym winie z bloga Kwelka Gotuje.

Wiecie, że kalafior to jedno z najmniej docenianych warzyw. Najczęściej ląduje w zupie lub jako dodatek do dania głównego, polany bułką tartą podsmażoną na maśle. Owszem, w tej wersji smakuje wybornie, ale kulinarny potencjał kalafiora jest znacznie większy. Możemy użyć go do przygotowania wegetariańskich kotletów, steków, kremowego puree, zapiekanek czy właśnie sałatek takich jak sałatka kalafiorowa z boczkiem.

Sałatka kalafiorowa z boczkiem – przepis

Składniki:
• 300 g makaronu,
• 1 główka kalafiora,
• 150 g wędzonego boczku,
• 3 łyżki majonezu,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, a następnie odcedź. Powinien być al dente. Pamiętaj też o tym, by ugotowanego makaronu nie przelewać zimną wodą, ponieważ to wypłukuje skrobię.

Kalafiora podziel na różyczki, umyj i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny mleka i cukru. Dzięki temu będzie nie tylko smaczniejszy, ale także w kuchni nie będzie się unosił nieprzyjemny zapach. Możesz również użyć mrożonego kalafiora.

Boczek pokrój w kostkę i usmaż. W misce wymieszaj makaron z kalafiorem, boczkiem, szczypiorkiem oraz majonezem i jogurtem. Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Na naszym kanale YouTube znajdziesz wyborny przepis na śmietankowego kurczaka w cieście francuskim z brokułami: