Strzelczyk pokazał tajny składnik buraczków do słoika. Dzięki niemu mają nieziemski smak

Sałatka z buraków

Sałatka z buraków

Sałatka z buraków to idealny przepis na warzywną sałatkę w słoiku. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. Buraki w słoiku zachowują swój smak i właściwości.

Przepis Tomasz Strzelczyka

Tomasz Strzelczyk to jedno z najpopularniejszych nazwisk na polskim YouTube. Uczestnik 4 edycji polskiego MasterChefa bije rekordy popularności na YouTube. Dzieli się on swoimi sprawdzonymi przepisami, krok po kroku pokazując sposób przygotowania. Dziś mamy dla Ciebie jego popisowy przepis na obiadową sałatkę z czerwonych buraków. Zamknięte w słoiku warzywa znakomicie sprawdzą się na chłodne dni. Buraki w słoikach to świetny sposób na dostarczenie swojego organizmowi porcji witamin, nawet gdy świeże warzywa nie są już tak łatwo dostępne.

W sałatce najbardziej zaskakuje dodatek chilli. Jednak właśnie taki ostry akcent to wisienka na torcie! Dzięki niemu sałatka nie jest nudna, ma wyrazisty smak i ciężko o niej zapomnieć.

Zobacz również: domowa konfitura z buraków

Sałatka z buraków w słoiku

Składniki:

  • 1,2 kg buraczków (po obraniu)
  • 800g marchewki
  • 800g cebuli
  • 500 g papryki
  • 1 kg pomidorów
  • 3 papryczki chili
  • 5 ząbków czosnku
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 3 liście laurowe
  • 60 ml octu
  • 200ml oleju
  • 40g soli
  • 60g cukru
  • 2 łyżki słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w półplasterki i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem. Na grubych oczkach zetrzyj obrane i ugotowane buraki. Do miękkiej, podsmażonej cebuli dodaj starte buraczki i przesmaż całość. Przykryj patelnię pokrywką i duś.

Sałatka z buraków- Pyszności

Sałatka z buraków- Pyszności

W międzyczasie zetrzyj obrane marchewki i od razu dodaj do duszących się buraków i wymieszaj. Pomidory i paprykę pokrój w średniej wielkości kostkę i dorzuć do garnka. Papryczki chilli pokrój na plastry. Jeśli chcesz ograniczyć nieco ostrość- usuń pestki. Następnie dodaj rozgnieciony i posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.

Sałatka z buraków- Pyszności

Sałatka z buraków- Pyszności/ Tomasz Strzelczyk

Wlej olej, dodaj liście laurowe, słodką paprykę, sól, cukier i ocet. Wlej passatę pomidorową i dokładnie wymieszaj całość. Zmniejsz ogień i duś przez ok. 20 minut. Wszystkie składniki powinny się ugotować- surowe spowodują, że słoiki się zepsują. Gorącą sałatkę przełóż do wyparzonych słoików.

Sałatka z buraków- Pyszności

Sałatka z buraków- Pyszności/ źródło: Tomasz Strzelczyk

Tak przygotowane słoiki od razu zakręć mocno i odwróć na chwilę, aby pokrywki się zassały. Odwrócone słoiki zostaw do wystudzenia. Gdy wystygną- odwróć je do góry wieczkiem. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu- spiżarni, szafce lub piwnicy. Smacznego!

Sałatka z buraków- Pyszności

Sałatka z buraków- Pyszności

 


Komentarze

Komentarze do tego artykułu zostały wyłączone

Najczęściej czytane dziś

×