Sekretny składnik idealnego ciasta na pierogi. Aksamitny dodatek zupełnie odmienia ich smak
Pierogi to kultowe danie, które często przygotowujemy w naszych domach. Niezależnie od farszu, jaki w sobie kryją, ich ciasto musi być elastyczne oraz miękkie. Jak je uzyskać? Okazuje się, że sekret ciasta na pierogi tkwi w dodatku jednego prostego składnika. Poniżej zdradzamy więcej szczegółów.
Sekret ciasta na pierogi
Idealne ciasto na pierogi jest nie tylko miękkie, ale również wyjątkowo elastyczne. Poza tym, powinno być również wytrzymałe. Dzięki temu możemy je cienko rozwałkować i bez problemów zamknąć w nich pyszny farsz. Praca z takim ciastem jest bardzo przyjemna. Dodatkowo pierogi rozpływają się w ustach.
Jak w takim razie uzyskać idealne ciasto na pierogi? Okazuje się, że sekret tkwi w dodatku mleka. Wystarczy pół szklanki tego składnika na około 4 - 5 szklanek mąki. Poniżej podajemy sprawdzony przepis na to ciasto.
Idealne pierogi krok po kroku
Składniki:
- 250 ml gorącej wody
- 4 - 5 szklanek mąki
- 125 ml gorącego mleka
- 2 łyżki masła
- 0,5 łyżeczki soli
Sposób wykonania:
Zmieszaj mąkę z solą. Następnie dodaj gorącą wodę, mleko oraz dwie łyżki miękkiego masła. Wymieszaj wszystko ze sobą. W kolejnym kroku dobrze zagnieć ciasto. Gotowe ciasto powinno być miękkie oraz elastyczne. Na końcu zawiń je w folię i odstaw na 30 minut.
Czy pierogi można zamrozić?
Pierogi z łatwością możesz zamrozić. Najlepiej zrób to jeszcze przed ich obróbką termiczną. Surowe pierogi oprósz mąką, a następnie zapakuj w odpowiednie woreczki na mrożonki.
Jeśli jednak zdążyłeś ugotować pierogi, w takiej sytuacji należy odłożyć je na deskę do ostygnięcia. Pierogi nie mogą się stykać. W przeciwnym razie się posklejają. Jeśli chcesz możesz posmarować wierzch ciasta olejem lub masłem. Na końcu zapakuj je w specjalne woreczki przeznaczone do mrożenia.
Surowe pierogi możemy przechowywać maksymalnie trzy miesiące. Natomiast te ugotowane tylko jeden miesiąc. Po tym czasie mogą stracić na smaku i konsystencji.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować domowe pierogi ukraińskie krok po kroku. Potrawa wspaniale sprawdzi się na obiad dla całej rodziny.
