Wiele osób uważa, że przechowywanie żywności w zamrażarce jest najlepszym sposobem na to, aby przedłużyć jej żywotność. Dzięki temu można także zrobić sobie pewne zapasy i mieć zawsze pod ręką szybkie danie, gdy najdzie tylko ochota.
Niestety okazuje się jednak, że nie wszystkie produkty spożywcze się do tego nadają. Niektórych z nich wręcz nie powinno się tam umieszczać. Przekonaj się, czy robisz to właściwie.
1. Produkty mleczne
pixabay
Niektóre produkty mleczne stają się wodniste w zamrażarce. Możesz za to zamrozić: krem o wysokiej zawartości tłuszczu, bitą śmietaną i krem z cukrem, mleko - ale tylko w oryginalnym opakowaniu i ser, ale tylko taki, który ma więcej niż 40% tłuszczu.
2. Surowe ziemniaki
pixabay
Nieugotowane zazwyczaj robią się czarne w zamrażarce i najlepiej przechowywać je w ciemnym lub chłodnym miejscu. Ale za to możesz zamrozić ziemniaczane puree od 4 do 6 miesięcy.
3. Jajka
pixabay
Surowe jajka zazwyczaj w zamrażarce się rozpychają i przez to pęka skorupka. Dodatkowo można zauważyć, że żółtka stają się gumowate, gdy się je rozmrozi. Najlepiej przechowywać jajka w lodówce.
4. Konserwy
pixabay
Gdy ciecz wewnątrz puszki zamarza, rozszerza puszkę i może ona eksplodować.
5. Warzywa z wysoką zawartością wody
pixabay
Nie powinno mrozić się warzyw z dużą zawartością wody: zielone sałaty, ogórek czy rzodkiewki. Gdy się je rozmrozi, stracą konsystencję i smak.
6. Źle zapakowana żywność
pixabay
Pokarmy, które nie zostały zamrożone w hermetycznych pojemnikach lub odpowiednio opakowaniach mogą ulec przemrożeniu. Chociaż tego typu produkty nadają się do jedzenia - zostanie naruszony ich smak, kolor i wygląd.
7. Gorące jedzenie
pixabay
Nigdy nie wkładaj gorącego jedzenia do zamrażarki. W przeciwnym wypadku mogą rozwinąć się w nim bakterie. Zawsze poczekaj aż wystygnie.
8. Rozmrożone jedzenie
pixabay
Jeśli zamrażasz rozmrożone wcześniej jedzenie, musisz być świadomy tego, że wzrasta ilość bakterii w danym produkcie. Takie zjawisko nie zachodzi podczas pierwszego mrożenia.
9. Bułka tarta
pixabay
Bułka tarta po rozmrożeniu stanie się miękka. Lepiej zamrozić żywność bez niej i dodać ją tuż przed przygotowaniem potrawy.
10. Owoce z wysoką zawartością wody
pixabay
Melony i arbuzy stracą swoją jędrność i będą miały konsystencję ciasta.
Kilka wskazówek, o których warto pamiętać:
Bez względu na to, co będziesz mrozić, pamiętaj, aby spożyć dany produkt w ciągu 9 miesięcy.
Żywność potrzebuje trochę czasu, aby się rozmrozić. Nie pomagaj jej mikrofalówką.
Upewnij się, że jedzenie nie jest ciepłe, gdy wkładasz je do zamrażarki.
Zaleca się, aby zawsze używać pojemników odpowiednich do mrożenia.
Cebula potrafi podkręcić smak potraw, dodać im charakteru i przede wszystkim sprawić, że danie będzie wyraziste. Warzywo bardzo dobrze smakuje, ale gorzej z jego dość męczącym przygotowaniem. Starasz się odkładać tę czynność na później, ale niestety – obieranie cebuli jest nieuniknione i doprowadza nas do łez…
Ten prosty trik kuchenny sprawi, że tego typu dylematy odejdą w niepamięć i już nigdy nie będziesz martwić się o to, że zaczniesz płakać podczas krojenia.
1. W cebuli zlokalizuj miejsce, z którego wychodzą jej korzenie.
2. Nie obieraj jeszcze cebuli!
Za pomocą mniejszego nożyka najpierw wyznacz obszar, który później będziesz wycinać. Najważniejsze jest pozbycie się stożkowego wnętrza, które jest odpowiedzialne za nasz płacz.
3. Pod kątem zacznij wbijać się w cebulę - tak, jakbyś chciał wyciąć stożek. Jego głębokość powinna wynosić około ⅓ długości cebuli.
4. Wyciągnij stożek i po problemie!
W ten sposób pozbędziesz się kłopotu i ze spokojem będziesz mógł przejść do normalnego obierania warzywa.
Taki prosty trik, a tak bardzo ułatwia pracę w kuchni. Genialne!
Chyba wszyscy kochamy arbuzy, prawda? Większość ludzi ma obsesję na punkcie tego orzeźwiającego owocu. Ale jak wybrać tego najsłodszego, który będzie rozpływać się w ustach? Czy też macie wrażenie, że zakup arbuza czasem to czysty przypadek? Otóż nie! Na podstawie tego, jak wygląda z zewnątrz, można ocenić, jaki będzie jego smak i czy jest dojrzały.
Te brązowe wstęgi oznaczają, że pszczoły miały styczność z kwiatem arbuza. Im więcej zapylania, tym słodszy owoc.
Chłopiec czy dziewczynka?
Market Manager
Wiele osób nie wie, że rolnicy odróżniają arbuzy według płci. 'Chłopcy' mają wydłużony kształt i arbuz jest wodnisty. 'Dziewczynki' mają zaokrąglone kształty i są słodsze.
Rozmiar
Peter Griffin
Wybieraj zawsze te średniej wielkości i niezależnie od rozmiaru, arbuz powinien być ciężki.
Jeśli jest ususzony, arbuz na pewno jest dojrzały. Jeśli ogonek jest zielony, oznacza to prawdopodobnie, że arbuz został zerwany zbyt szybko i może być niedojrzały.
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zajrzeć do lodówki i zauważyłeś, że zakupione niedawno owoce i warzywa do niczego się już nie nadają? Chyba każdy z nas ma takie doświadczenie na swoim koncie. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że tego typu wpadki mogą przytrafiać się nam bardzo często, powinniśmy uświadomić sobie, że w ten sposób marnujemy jedzenie i tracimy niepotrzebnie pieniądze. A przecież wcale nie musi tak być.
Wszystko co musisz zrobić to zacząć stosować rozwiązania, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dzięki tym trikom, skończą się wszelkie problemy z zepsutymi owocami i warzywami. Chyba nie musimy dodawać nic więcej?
#1 Nie należy myć owoców i warzyw jeśli nie masz zamiaru od razu ich użyć
NatalieMaynor
To może wydawać się dziwne, ale lepiej nie myć owoców i warzyw jeśli planujemy przechowywać je w lodówce lub szafce. Jeśli dany produkt jest brudny, wystarczy przetrzeć go czystą suchą szmatką lub chusteczką. Mycie owoców i warzyw może usunąć ich naturalny system obronny, co jednocześnie może spowodować, że zaczną szybciej się psuć.
Wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni. Aby temu zaradzić, wewnątrz pojemnika, w którym przechowujesz owoce lub warzywa, umieść ręcznik papierowy. Będzie on gromadził nadmiar wilgoci, dzięki czemu produkty nie będą gnić.
#3 Nie należy umieszczać wszystkich owoców i warzyw w lodówce
Paprykę, ogórki i pomidory powinniśmy przechowywać w temperaturze pokojowej. W innym przypadku, produkty te zaczną szybciej się psuć.
Ponadto, niedojrzałe owoce i warzywa nie powinny być przechowywane w lodówce.
#4 Niektóre rodzaje owoców i warzyw nie powinny być przechowywane razem.
Niektóre rodzaje owoców i warzyw w chwili kiedy dojrzeją, zaczynają wydzielać etylen. Do tej grupy należą: banany, morele, melony, gruszki, śliwki, mango i pomidory. Z drugiej strony, są i takie owoce i warzywa, które są wrażliwe na etylen. Jak chociażby: jabłka, bakłażan, arbuz, dynia, ziemniaki, marchew i brokuły. Kiedy więc umieścimy obok siebie dwa produkty z dwóch różnych grup, owoce i warzywa, które nie przepadają za etylenem zaczną szybciej się psuć.
Nie należy przechowywać ziemniaków w miejscu, gdzie słońce dociera do nich bezpośrednio. W takich warunkach nie tylko zaczynają gnić, ale też mogą stać się niebezpieczne. Lepiej przechowywać je w suchym i ciemnym miejscu, w drewnianych lub plastikowych pudełkach, bądź koszach.
#7 Brokuły i kalafior kochają wilgoć
Brokuły najlepiej przechowywać w słodkiej wodzie, nakrywając ich górną część mokrym ręcznikiem. Woda i ręcznik powinny być zmieniane regularnie.
Podobnie sytuacja wygląda w przypadku kalafiora. On również powinien być owinięty w mokry ręcznik lub przechowywany w plastikowym opakowaniu na żywność z otworami w celu wentylacji.
Banany przechowywane w lodówce, szybciej czarnieją i tracą swój smak. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej, z zabezpieczonymi końcówkami, które owijamy folią aluminiową.
#9 Winogrona przechowuj w zamykanej plastikowej torbie.
Obszar wokół łodygi jest najbardziej delikatną częścią pomidorów. Jest to miejsce, gdzie warzywo zacznie najszybciej się psuć, aby temu zaradzić przechowuj go łodygą do góry.
