Trik Tomasza Strzelczyka na błyskawiczne obranie młodych ziemniaków. Sprytne!
Sezon wiosenno-letni to idealny czas by w naszej kuchni zagościły młode ziemniaki. Jak je szybko obrać i ugotować, by wydobyć z nich cały smak. Oto sprawdzony patent na obieranie młodych ziemniaków, którym podzielił się Tomasz Strzelczyk.
Zazwyczaj ziemniaki traktujemy jako dodatek do dania. Natomiast młode bulwy mogą zostać podstawą wielu pysznych. Ich przygotowanie nie będzie wymagać od nas zbyt wiele czasu, o czym informuje nas Tomasz Strzelczyk.
Przed ich obieraniem, przesyp młode ziemniaki do dużej miski. Wsyp sól gruboziarnistą do ziemniaków i całość zacznij mieszać. Pocieraj ziemniaki, tak by lekko zedrzeć z nich skórkę. W ten sposób nasze ziemniaki będą obrane w niecałe 5 minut. Następnie zalewamy je wodą i dokładnie mieszamy, tak żeby większą część skórki została usunięta. Tak obrane ziemniaki płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy
- radzi Tomasz Strzelczyk.
Ziemniaki zalewamy wrzątkiem i gotujemy na średnim ogniu. Zastosuj zasadę: jedna łyżeczka soli na 1 kilogram ziemniaków. Młode i małe ziemniaki będą gotowe już po 10-15 minutach od momentu ponownego wrzenia wody. Gdy będą już dobre, zdejmij je z ognia, odlej wodę i pozostaw pod przykryciem na około 4-5 minut. Warto tutaj dodać, że młode ziemniaki znakomicie smakują przygotowane na parze i oczywiście też najlepiej zrobić je ze skórką.
Tomasz Strzelczyk radzi, co przygotować z młodych ziemniaków?
Tak obrane i przygotowane ziemniaki możesz wykorzystać do przygotowania wielu dań. W końcu warto skorzystać z sezonu, który obfituje w takie pyszności. Tomasz Strzelczyk proponuje, by przesmażyć młode ziemniaki na maśle z cebulką, czosnkiem, ziołami, pieprzem i solą. Na koniec posypujemy je koperkiem - młode ziemniaki go uwielbiają.
Możesz podać je również z masłem, kefirem i koperkiem. Idealnie sprawdzi się też zsiadłe mleko. Natomiast tradycyjne klasyczne danie, czyli młode ziemniaki z jajkiem i mizerią też będą dobrym rozwiązaniem w letnie gorące dni, kiedy nie mamy ochoty spożywać ciężkich potraw. Jednak warto czasami poeksperymentować w kuchni i wykorzystać je do innych przepisów.
Zobacz nasz film z przepisem na grillowane szparagi:
