Ciasto Milenka jest obowiązkowe na imieninach teściowej. Nie wybaczyłaby mi, gdybym upiekł inne

Ciasto Milenka to istna gratka dla każdego miłośnika słodkości. Łączy w sobie wszystko, co najlepsze w deserach - wilgotny biszkopt, kremowy budyń i aksamitną polewę czekoladową. Wygląda imponująco, niczym wyrób z ekskluzywnej cukierni, a przy tym jest zaskakująco łatwe w przygotowaniu.

Gwarantuję, że ciasto Milenka skradnie serca wszystkich gości na rodzinnych uroczystościach. Jestem pewny, że moja teściowa nie wybaczyłaby mi, gdybym upiekł coś innego! Ten deser jest tak pyszny, że nie sposób o nim zapomnieć. Idealnie sprawdzi się również jako pomysł na niedzielne ciasto.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):

Biszkopt:

• 240 g mąki pszennej,
• 6 jajek,
• 200 g drobnego cukru,
• 5 łyżek oleju.

Masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu waniliowego,
• 700 ml mleka,
• Sok z 1/2 cytryny,
• 200 g miękkiego masła,
• Pół szklanki cukru.

Polewa czekoladowa:

• 40-50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej,
• 5 łyżek śmietanki 18% lub 30 proc.

Dodatkowo:

• ciastka z galaretką (np. delicje).

Biszkopt:

1. Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję cukier i miksuję do rozpuszczenia kryształków.
2. Dodaję żółtka i delikatnie mieszam.
3. Przesiewam mąkę i ostrożnie łączę z masą jajeczną.
4. Ciasto wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 175°C przez około 30 minut.

Masa budyniowa:

1. Budynie rozrabiam w odrobinie mleka.
2. Pozostałe mleko zagotowuję i wlewam do niego mieszankę budyniową, energicznie mieszając.
3. Studzę budyń.
4. Masło ucieram z cukrem na jasną, puszystą masę.
5. Stopniowo dodaję zimny budyń, cały czas miksując.

Polewa czekoladowa:

1. Czekoladę roztapiam ze śmietanką.

Składanie ciasta:

1. Biszkopt przekrawam na trzy blaty.
2. Każdy blat nasączam kawą lub herbatą.
3. Na pierwszy blat wykładam połowę masy budyniowej.
4. Przykrywam drugim blatem biszkoptu i wykładam resztę masy.
5. Przykrywam trzecim blatem biszkoptu.
6. Ciasto polewam czekoladą.

Przygotowując ciasto Milenka, możemy być pewni, że zachwyci ono wszystkich smakoszy. To idealny deser na każdą okazję, który z pewnością podbije serca bliskich.