Teściowa podała pierogi z ogórkiem kiszonym. Myślałem, że żartuje, dopóki nie spróbowałem

Tradycyjne pierogi z ziemniakami i serem to klasyka, którą kochają wszyscy. Jednak kuchnia polska oferuje o wiele więcej smaków i możliwości. Jedną z nich są pierogi z ogórkiem kiszonym, które mogą wydawać się dziwne na pierwszy rzut oka, ale gwarantuję, że je pokochacie.

Niektóre połączenia smakowe mogą wydawać się nietypowe, dopóki nie spróbujemy ich sami. Tak właśnie było w moim przypadku, gdy teściowa podała mi pierogi z ogórkiem kiszonym. Początkowo myślałem, że to żart, ale kiedy tylko skosztowałem, zmieniłem zdanie. .

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Gdy przychodzi do gotowania pierogów, każdy ma swoje preferencje. Jednak bez względu na to, czy wolisz je smażone, czy gotowane, pierogi z ogórkiem kiszonym zawsze zachwycają swoim smakiem. Smażenie na oleju dodaje im chrupkości oraz intensyfikuje aromat, podczas gdy gotowanie sprawia, że ciasto staje się delikatne i miękkie. Bez względu na wybór, smakują równie wyśmienicie.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki tortowej,
• 1 szczypta soli prowansalskiej,
• 2 szklanki letniej wody.

Farsz:

• 140 g kaszy gryczanej,
• 400 g pieczarek,
• 5 ogórków kiszonych,
• 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej,
• 1 łyżeczka soli cytrynowej,
• 3 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego,
• 4 łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem,

Dodatkowo:

• olej do smażenia.

1. Przygotuj ciasto: mąkę wymieszaj z solą i wodą, wyrób na gładką masę. Odstaw na 30 minut.
2. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj drobno pokrojone ogórki kiszone i ugotowaną kaszę. Dopraw papryką ostrą, solą cytrynową, czosnkiem niedźwiedzim i suszonymi pomidorami. Wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut.
4. Z ciasta wykrawaj krążki, nakładaj na nie farsz i zlepiaj brzegi. Pierogi gotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia.
5. Gotowe pierogi opłucz zimną wodą i odcedź.
6. Rozgrzej olej na patelni i smaż pierogi na złoty kolor z obu stron.

Dodatkowe wskazówki:

• Możesz użyć innych rodzajów mąki, np. żytniej lub pszennej.
• Do farszu możesz dodać cebulę lub inne ulubione warzywa.
• Pierogi możesz ugotować na parze, zamiast smażyć.
• Podawaj pierogi z sosem śmietanowym, majonezem lub jogurtem naturalnym.