ciasta

Podlaski marcinek znalazł się na 4. miejscu w rankingu najlepszych ciast na świecie. Tuż za nim – polska klasyka, czyli sernik. Drugą słodkość zna każdy, ale o marcinku nadal wielu Polaków nie ma pojęcia. Nie po drodze ci na Podlasie? Zrób ciasto w domu, a rodzina będzie zachwycona.

Soda oczyszczona i proszek do pieczenia to dwa najpopularniejsze spulchniacze w kuchni. Choć oba często pojawiają się w tych samych przepisach, to mają różne zastosowania, jeśli szczegółowo przyjrzysz się pozostałym składnikom w wypieku. Warto wiedzieć, kiedy sięgnąć po który z nich.

Świąteczne wypieki potrafią pochłonąć ogrom czasu i energii, dlatego szkoda byłoby pozwolić im się zmarnować. Na szczęście wiele ciast można bezpiecznie zamrozić i wrócić do ich smaku nawet kilka tygodni po świętach – bez utraty jakości.

O brownie słyszał każdy – czekoladowe, wilgotne i obłędnie smaczne, króluje w wielu kuchniach. Ja jednak zdecydowanie wolę jego kuzynkę, czyli pyszne i niezwykle proste blondie. Wzbogacone o dwa dodatki, smakuje jeszcze lepiej niż zazwyczaj i zachwyci każdego.

Poznaj 10 najlepszych warstwowych ciast na Boże Narodzenie, które znikną ze stołu szybciej, niż się spodziewasz. W naszym zestawieniu znajdziesz zarówno klasyczne, jak i nowoczesne propozycje. Każdy przepis został przygotowany tak, aby łatwo go wykonać, a efekt smakowy zachwyci twoich bliskich.

Sernik od lat pozostaje jednym z najważniejszych ciast świątecznych na polskich stołach. Aby wyszedł równy, kremowy i stabilny, nie wystarczy jednak sam dobry przepis – kluczowe są właściwa temperatura pieczenia, odpowiednio dobrany ser oraz sposób przygotowania masy. Podpowiadamy, jak to zrobić.

Święta bez słodkości? Nie do pomyślenia. Jeśli szukasz ciast, które zrobią furorę na rodzinnym stole i znikną do ostatniego okruszka, dobrze trafiłeś. Nasze 6 propozycji najlepszych ciast na święta przypadną do gustu tobie i twoim gościom.

Rzadko robimy ciasta warstwowe, bo wymagają poświęcenia dużo czasu. A szkoda, bo efekt finalny jest tego wart. - W mojej kuchni każdy wypiek to małe dzieło sztuki. Ciasta warstwowe wymagają dużo pracy, więc dobrze jest mieć asystentów, najlepiej w postaci najbliższych - mówi Ewa Wachowicz i dzieli się z nami kilkoma sprawdzonymi przepisami.

Myślisz, że pieczenie ciast to bułka z masłem? A jednak nawet doświadczeni domowi cukiernicy popełniają ten błąd, który potrafi całkowicie zepsuć efekt ich pracy. Sprawdź, czy i ty nie robisz tego nieświadomie – i dowiedz się, jak temu zaradzić.

Aromatyczna dynia, czekolada i ziołowy akcent rozmarynu i tymianku tworzą deser wilgotny, pełen smaku i idealny na listopadowe popołudnia. Szybki do przygotowania i efektowny plum cake z dynią i gorzką czekoladą, zachwyca zarówno wyglądem, jak i aromatem.

Jeśli szukasz przepisu na deser, który zaskoczy smakiem i prostotą przygotowania, ciasto kokosowe ze śliwkami jest strzałem w dziesiątkę. Soczyste owoce w połączeniu z delikatnym, kokosowym ciastem tworzą wyjątkowy smak, który pokochasz od pierwszego kęsa.

Proste ciasto z morelami to klasyczny, domowy wypiek z delikatnym, maślanym ciastem i soczystymi owocami. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu to idealny deser, kiedy trwa sezon na te owoce, a ty nie masz ochoty spędzać w kuchni wielu godzin. Pasuje do codziennej kawy lub na rodzinne spotkania. Całą listę składników znajdziesz poniżej, a wykonanie krok po kroku obejrzyj na wideo.

Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które nigdy się nie nudzą. Delikatne, wilgotne i pełne aromatu korzennych przypraw – pasuje zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkania. W tej wersji ma jednak coś wyjątkowego – dodatek musu jabłkowego w masie, który sprawia, że ciasto zyskuje idealną strukturę i długo pozostaje świeże.

Jesień to idealny czas na eksperymenty w kuchni, a ciasto z pigwą może być twoim kulinarnym odkryciem tej pory roku. Ten przepis to połączenie aromatycznej, kruchej podstawy z delikatnym, lekko kwaskowym nadzieniem, które zaskoczy każdego miłośnika słodkości.

Ciasto biała trufla to prawdziwa uczta dla podniebienia – warstwowy przekładaniec, którego smak do złudzenia przypomina uwielbiane cukierki "Białe Michałki". To świetna propozycja na rodzinną uroczystość, jak i codzienny deser.

Szarlotka na cieście krucho-drożdżowym to gwarancja deseru bez zakalca, puszystego, a zarazem chrupiącego. Dzięki prostemu trikowi z kaszą manną nawet najbardziej soczyste jabłka nie zepsują wypieku. Poznaj sprawdzony przepis na domową szarlotkę cioci – pachnącą cynamonem, złocistą i idealną na każdą okazję.

Jeśli marzysz o deserze, który smakuje dokładnie tak, jak w dzieciństwie, sięgnij po przepis na kruche ciasto do szarlotki z babcinego zeszytu. Hojna porcja maślanego spodu, aromatyczne jabłka i złocista kruszonka sprawiają, że ta szarlotka to prawdziwa klasyka w najlepszym wydaniu.

Zapach świeżo pieczonych jabłek z cynamonem to kwintesencja polskiej kuchni. Choć szarlotka i jabłecznik wydają się podobne, różnią się zarówno smakiem, jak i sposobem przygotowania

Powoli na straganach zaczynają pojawiać się dynie, które zostaną z nami do końca października. Czy to już czas, aby przygotować puszyste ciasto z dynią, rodzynkami i cynamonem? Są tacy, którzy tylko na to czekają. Aromat i smak wypieku będzie przyjemnym uzupełnieniem jeszcze ciepłych popołudni w ogrodzie.

Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które ma swoje korzenie w starożytności. Jego historia jest pełna ciekawostek, a różnorodność przepisów sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. 30 lipca ogłoszono dniem sernika i to najlepsza okazja, żeby zjeść kawałek.

Twoja karpatka wychodzi płaska i zastanawiasz się, co robisz źle? Marzysz o idealnie pofalowanym cieście i aksamitnym kremie, jak z najlepszej cukierni? Mamy dla ciebie prosty, ale genialny trik! Odkryj sekret, dzięki któremu twoja karpatka pięknie wyrośnie i zachwyci wszystkich.

Szukasz przepisu na ciasto, które zachwyci wszystkich i zniknie z talerzy w mgnieniu oka? Ten kruchy malinowiec to prawdziwy hit. Prosty w wykonaniu, z idealnie kwaskowatym nadzieniem, będzie gwiazdą twojego stołu.

Babka z keksówki to ciasto, które wielu z nas kojarzy z rodzinnymi świętami wielkanocnymi, ale przecież, możesz upiec je bez specjalnej okazji. Mistrzynią ucieranej babki jest każda babcia, ale z poniższymi trikami też możesz bez problemu spróbować przygotować samodzielnie zrobić ją w domu.

Ciasto, jak ciasto, ale kruszonka! Ten, wydawałoby się niepozorny dodatek, ma mnóstwo zwolenników. Idealnie pasuje do wszelkich wypieków drożdżowych, ciast czy bułeczek, a także słodkości z owocami. Podpowiadam, jak zrobić najlepszą kruszonkę.

Sekret popularności tego wypieku to dobra baza z biszkoptu na ubitych białkach i kontrastujące tekstury oraz smaki warstw. Jeśli zastanawiasz się, czy dodać słone krakersy do ciasta - z tym przepisem masz już odpowiedź twierdzącą. To idealne ciasto na imieniny lub święta.