Ciasto marchewkowe, które zawsze wyjdzie mięciutkie i wilgotne. Znika do ostatniego okruszka
Ciasto marchewkowe to jeden z tych wypieków, które nigdy się nie nudzą. Delikatne, wilgotne i pełne aromatu korzennych przypraw – pasuje zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkania. W tej wersji ma jednak coś wyjątkowego – dodatek musu jabłkowego w masie, który sprawia, że ciasto zyskuje idealną strukturę i długo pozostaje świeże.
Poznaj sprawdzony przepis na ciasto marchewkowe z musem jabłkowym w masie – zawsze miękkie, wilgotne i pachnące przyprawami. To wypiek, który znika do ostatniego kawałka i udaje się każdemu.
Ciasto marchewkowe – propozycje podania
Choć klasyczne ciasto marchewkowe z musem jabłkowym w masie smakuje doskonale samo w sobie, warto pobawić się formą jego podania. Ten wypiek jest niezwykle uniwersalny – sprawdzi się zarówno na co dzień do kawy, jak i na większe okazje.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przemysław Klima o największych grzechach Polaków przy gotowaniu klasycznych polskich dań - rosołu, schabowego, karpatki
Jednym z prostszych sposobów jest upieczenie go w formie muffinek. Dzięki temu każdy gość dostaje swoją porcję, a dekoracje można dopasować indywidualnie – od lekkiego posypania cukrem pudrem, po krem z serka śmietankowego i orzechy włoskie.
Jeśli lubisz efektowne desery na stół, spróbuj przygotować warstwowy tort marchewkowy. Wystarczy przekroić placek na pół, przełożyć kremem i ozdobić bok oraz wierzch. Taki tort świetnie prezentuje się na święta czy rodzinne spotkania.
Na co dzień możesz postawić na prostotę – ciasto podane w kostkach, z dodatkiem prażonych płatków migdałów albo skórki pomarańczowej. Sam często piekę je w prostokątnej blaszce i kroję w kawałki jak brownies – łatwo je wtedy spakować do lunchboxa czy podać dzieciom jako słodką przekąskę.
Przepis na ciasto marchewkowe z musem jabłkowym w masie
To właśnie dzięki dodatkowi musu jabłkowego to ciasto marchewkowe wychodzi tak puszyste i wilgotne. Sam pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem zastąpić część tłuszczu musem – efekt był zachwycający, a cała blacha zniknęła w jeden wieczór. To prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników, a mimo to gwarantuje wypiek, który zawsze się udaje.
Składniki:
- 200 g cukru trzcinowego,
- 180 ml oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego),
- 120 g musu jabłkowego,
- 3 jajka,
- 250 g mąki pszennej,
- 8 g proszku do pieczenia,
- 4 g sody oczyszczonej,
- 350 g marchewki,
- 100 g orzechów włoskich,
- 2 g cynamonu,
- 2 g imbiru,
- 2 g gałki muszkatołowej,
- 150 g miękkiego masła,
- 250 g serka śmietankowego,
- 150 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
- Jajka, masło i serek śmietankowy wyjmij z lodówki na minimum godzinę przed pieczeniem. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach tarki, a orzechy posiekaj.
- W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oraz przyprawami. W osobnym naczyniu wymieszaj startą marchew, mus jabłkowy, cukier trzcinowy, jajka i olej. Drewnianą łyżką lub szpatułką połącz masę mokrą z suchą i dodaj orzechy włoskie.
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika na około 60 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli wyciągniesz go suchy, ciasto jest upieczone. Odstaw do przestudzenia na kratce cukierniczej.
- Przygotuj krem – ubij miękkie masło z serkiem śmietankowym i cukrem pudrem. Gotowym kremem posmaruj wystudzone ciasto marchewkowe.
Porady:
- Żeby wypiek wyszedł wilgotny i miękki, kluczowy jest dodatek marchewki oraz musu jabłkowego.
- Jeśli nie masz musu, użyj niskosłodzonego dżemu lub drobno pokrojonych świeżych jabłek.
- W przepisie sprawdzi się także mieszanka przypraw korzennych – możesz dodać goździki, kardamon czy anyż.
- Ciasto łatwo zamienić w muffinki – świetnie sprawdzą się jako przekąska do pracy czy szkoły.
