Najlepszy przepis na zupę gulaszową. Po dokładkę ustawia się cała kolejka

Nie tylko jesienią, ale również wiosną, kiedy pogoda płata figle, a na sezonowe plony trzeba poczekać, potrzebujemy rozgrzewających i pożywnych potraw, które są w stanie nasycić nasz apetyt na długie godziny. Jednym z takich kulinarnych rozwiązań, które idealnie wpisuje się w te oczekiwania, jest zupa gulaszowa. Ta wyjątkowa potrawa, znana i ceniona za swoje bogate smaki, zyskuje na intensywności właśnie na drugi dzień po przygotowaniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dania jednogarnkowe, takie jak zupa gulaszowa, to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Ich zaletą jest to, że nie wymagają skomplikowanych przygotowań ani specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do jednego garnka, a potem potrawa praktycznie sama się gotuje, co jest niezwykle wygodne.

Najchętniej sięgamy po takie rozwiązania, kiedy za aura za oknem nie rozpieszcza, ale zupa gulaszowa sprawdzi się również w przypadku braku pomysłu na obiad. Przygotuj wielki garnek specjału, a będziesz mieć obiad z głowy na dwa dni. Poza tym odgrzewana zupa, w której smaki zdążyły się "przegryźć", smakuje dużo lepiej od świeżo ugotowanej.

Składniki:

• 300 g mięsa wieprzowego gulaszowego,
• 200 g mięsa wołowego gulaszowego,
• 800 ml bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 1 duża cebula,
• 2 duże papryki (mogą być kolorowe),
• 2 marchwie,
• 2 pietruszki,
• 3 ząbki czosnku,
• mała garść grzybów suszonych namoczonych,
• 200 g ziemniaków,
• 1 puszka pomidorów,
• 100 g koncentratu pomidorowego,
• łyżka mąki,
• łyżka śmietany 18 proc.
• 2 ziela angielskie,
• 3 liście laurowe,
• natka pietruszki,
• tymianek, papryka słodka do smaku,
• sól i pieprz,
• olej rzepakowy do smażenia.

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój na kawałki średniej wielkości, a następnie oprósz mąką i podsmaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Mięso obsmaż z każdej strony, aż się zarumieni.
2. Paprykę, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni podsmaż warzywa, aż całość się zeszkli. Następnie na tej samej patelni podsmaż posiekane namoczone grzyby suszone.
4. Zagotuj bulion z kilkoma łyżkami wody z grzybów. Następnie do garnka przełóż mięso, podsmażone warzywa i grzyby, a także ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj całość ok. 30 minut.
5. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
6. Ziemniaki dodaj do zupy i gotuj kolejne 20 minut.
7. Pod koniec gotowania dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, a także przyprawy - sól i pierz, paprykę mieloną, tymianek. Gotuj całość 15 minut.
8. Zupę gulaszową podawaj z kleksem śmietany.