Kupiłam rogale świętomarcińskie z Lidla. Żaden produkt z dyskontu jeszcze mnie tak nie zaskoczył

Rogal świętomarciński z Lidla od razu zwraca uwagę swoim rozmiarem, ale mnie najbardziej zaskoczyło to, co znalazłam w środku. Spodziewałam się po prostu słodkiego wypieku do kawy, a trafiłam na solidną porcję miękkiego ciasta i bardzo hojnego nadzienia z białego maku. Ten rogal trudno zjeść bez talerzyka, a jeszcze bardziej skomplikowane jest jego ugryzienie za pierwszym razem.

Rogale świętomarcińskie są kulinarnym symbolem Wielkopolski i tradycyjnie jada się je 11 listopada, w dniu św. Marcina. Ich charakterystyczny kształt półksiężyca wiąże się z legendą o podkowie zgubionej przez konia świętego, choć wokół pochodzenia wypieku narosło więcej opowieści. Pewne jest natomiast, że poznańskie rogale od dawna są częścią listopadowego świętowania i zwyczaju dzielenia się słodkościami z bliskimi.

Nazwa "rogal świętomarciński" jest chroniona unijnym oznaczeniem ChOG, czyli Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. Nie wystarczy więc upiec półfrancuski rogal z makiem, by użyć tej nazwy. Certyfikowany wypiek może być produkowany wyłącznie na określonym obszarze Wielkopolski, obejmującym Poznań i 26 powiatów regionu, a producent musi trzymać się zatwierdzonej specyfikacji.

Ważny jest już sam wygląd: rogal powinien mieć formę półksiężyca, być pokryty pomadą i posypany rozdrobnionymi orzechami. Równie istotne pozostaje ciasto półfrancuskie, które po wypieku powinno być delikatne i wyraźnie listkujące. Charakterystyczny efekt uzyskuje się dzięki odpowiedniemu wałkowaniu ciasta z margaryną oraz specyficznemu sposobowi nakładania masy i zwijania rogala.

Najważniejsze dla smaku jest jednak nadzienie. Jego podstawą musi być biały mak, a do masy dodaje się m.in. cukier, rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane lub w syropie, okruchy biszkoptu oraz aromat migdałowy. Rogal świętomarciński musi ważyć przynajmniej 150 g. Nic dziwnego, że to deser, który potrafi zastąpić drugie śniadanie albo stać się porcją do podzielenia na dwie osoby.

Rogal dostępny w Piekarni Lidla ma certyfikat ChOG i waży 200 g. W środku znalazło się nadzienie z białego maku, rodzynek, orzechów włoskich oraz kandyzowanej skórki pomarańczowej, a wierzch został oblany pomadą i posypany orzeszkami.

Właśnie ilość masy zaskoczyła mnie najbardziej. Nie była to cienka warstwa, która znika po pierwszym kęsie, lecz wyraźny, konkretny środek. Nadzienie było pyszne i intensywne: czułam biały mak, orzechy, rodzynki oraz lekko cytrusową nutę pomarańczy, a także wyraźny aromat migdałowy. Słodycz pomady dobrze łączyła się z tą bardziej wyrazistą masą.

Samo ciasto było miękkie, delikatne i przyjemne w jedzeniu. Rogal jest naprawdę duży – tak duży, że trudno ugryźć go od razu w całości, zwłaszcza gdy chce się nabrać jednocześnie ciasta, pomady i nadzienia. To zdecydowanie wypiek, który warto podać na talerzyku, najlepiej z czarną kawą albo herbatą bez cukru. Jeśli nie przepada się za bardzo słodkimi deserami, dobrze podzielić go z kimś bliskim.

Szczerze mówiąc, jeszcze żaden wypiek z Lidla nie zaskoczył mnie tak bardzo i to w pozytywnym znaczeniu tych słów. Kosztuje 3,49 zł za sztukę przy zakupie trzech lub ich wielokrotności. Poza promocją jego cena wynosi 7,49 zł, więc stosunek jakości do ceny naprawdę zadziwia.