premium

Miało być tanio i tradycyjnie, a skończyło się totalnym zaskoczeniem. Podczas wakacji w Rydze nasza czytelniczka Monika zdała się na kulinarne polecenia sztucznej inteligencji. AI trafiło w punkt, ale prawdziwy szok nastąpił po wyjściu z lokalu. Para trafiła w sam środek wielkiej, mięsnej uczty.

Już za tydzień 8 sierpnia zamojski rynek zamieni się w kulinarną stolicę Polski. Przed nami kolejna edycja festiwalu Zamojskie Winogranie – imprezy, która udowadnia, że nasze rodzime wina i regionalne smaki to światowa liga. Choć bywałam na tym festiwalu wielokrotnie, w tym roku moje plany urlopowe rzuciły mnie w inną stronę. Nie mogłam jednak odpuścić tak smakowitego tematu!

Automatyczne doliczanie określonej wartości procentowej do rachunku w restauracji od lat budzi gorące emocje wśród gości. Wyniki najnowszego badania przeprowadzonego przez Ogólnopolski Panel Badawczy Ariadna dla portalu Pyszności rzucają nowe światło na to, jak Polacy oceniają tę praktykę. A jak to komentuje ekspert z branży? Zapytałam szefa kuchni Pawła Zasławskiego.

Czy można znaleźć kaszankę idealną? Aby to sprawdzić, przeprowadziliśmy ślepy test konsumencki. Zestawiliśmy ze sobą rynkową nowość sygnowaną przez Skolima z produktami od branżowych gigantów. Która z nich okazała się najlepsza i czy różnice smakowe są rzeczywiście tak wyraźne? Zapraszamy do obejrzenia naszego materiału wideo.

Gdy letnie upały dają się we znaki, nasz organizm potrzebuje chłodzenia, a tradycyjne, ciężkie posiłki odchodzą w zapomnienie. Okazuje się, że najlepszą broń do walki z gorącem mamy na wyciągnięcie ręki, wystarczy wybrać odpowiednie, sezonowe przysmaki. Dietetyk kliniczny Kuba Woźniak z Centrum Respo podpowiada, które trzy letnie hity pomogą nam nawodnić organizm i przetrwać falę gorąca w doskonałym samopoczuciu.

Nowa restauracja Natura Magdy Gessler wywołuje emocje. Czy będzie oscypek z żurawiną? Dlaczego moskole z dodatkami to najdroższe danie z karty i czy mizeria 2.0 to nadal ogórki jak u babci? Na te i inne pytania odpowiada mi Piotr Bińczycki, kreatywny szef kuchni i dyrektor ds. gastronomii, który współtworzył menu.

Sernik to absolutny król polskich stołów, który w sercach rodzimych łasuchów zajmuje absolutnie wyjątkowe, niemal kultowe miejsce. Dlaczego to właśnie nasz tradycyjny wypiek na bazie twarogu bije na głowę wszystkie zagraniczne, aksamitne klasyki i dania z serami? Michał Korkosz, znany szerzej jako Rozkoszny, w rozmowie z nami zdradza sekrety idealnej konsystencji oraz wyjaśnia, jakich błędów unikać podczas przygotowywania tego kultowego deseru.

Dziś miód dostać można w każdym supermarkecie i to nieraz w atrakcyjnych cenach. Płynne złoto kusi ze sklepowej półki, ale nie zawsze jest warte wydanych na nie złotówek. W rzeczywistości masowa produkcja i globalne łańcuchy dostaw sprawiły, że to, co nazywamy miodem, coraz częściej jest jedynie rafinowanym syropem cukrowym doprawionym aromatami.

Ile trzeba zapłacić za pierogi z jagodami w jednym z najbardziej znanych warszawskich barów mlecznych? Postanowiłem to sprawdzić i poszedłem do "Bambino". Cena za sześć dużych pierogów z dodatkiem śmietany zaskoczyła mnie bardziej niż ich smak.

Gdy na przełomie wiosny i lata na straganach pojawiają się gruntowe ogórki, w polskich domach rusza sezon na kiszenie. Choć jedni wolą chrupać małosolne już po dwóch dniach, a inni czekają na głęboką kwasowość klasycznych kiszonek, to wciąż kłócimy się o to, które z nich są zdrowsze. Dietetyk kliniczny mgr Aleksandra Blachowska z Centrum Respo specjalnie dla Pyszności rozwiewa te wątpliwości i tłumaczy, jak prosty proces fermentacji wpływa na nasze zdrowie.

Myślisz, że dziury w serze to tylko kwestia przypadku? Nic bardziej mylnego! Jolanta Lunitz, prezes Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i Zagrodowych, wyjaśnia, że wygląd i układ tych legendarnych oczek zdradza cały proces produkcji. Sprawdź, na co zwrócić uwagę przy sklepowej ladzie, by kupić produkt najwyższej jakości i czym jest tajemnicza "orzeszyna", którą próbują okiełznać najlepsi serowarzy.

Sezon na jagodzianki trwa, a w Warszawie to prawie wyścig, kto kupi drożej, smaczniej albo... oryginalniej. Sprawdziliśmy jagodowe desery z tajnego profilu - bez zdradzania konkretnej lokalizacji. Moment, kiedy przechodnie i osoby z kolejki patrzą w górę, pokazując sobie zsuwający się koszyk, robi wrażenie.

Kabanosy, granola, a może batonik? Wysokobiałkowe produkty kuszą ze sklepowych półek, ale ich etykiety często rozmijają się z pojęciem zdrowej diety. W nowym cyklu redakcyjnym SPRAWDZAMY SKŁADY razem z dietetyk kliniczną Roksaną Środą podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy zakupie i jak traktować takie gotowe propozycje.

Kolorowe butelki z logo ulubionych influencerów kuszą najmłodszych na każdym kroku, a dzieci ustawiają się po nie w kolejkach w osiedlowych sklepikach. Choć producent kusi obietnicą cennych witamin i minerałów, rzeczywistość na etykiecie wygląda zupełnie inaczej. Dietetyk kliniczna Roksana Środa specjalnie dla Pyszności wzięła pod lupę skład nowych napojów GOAT i nie pozostawia złudzeń: to nie jest produkt do codziennego nawadniania organizmu.

Są takie wypieki, które mają w sobie coś więcej niż tylko wyjątkowy smak. Jednym z nich jest sękacz. "Uwielbiam nasze regionalne smaki, bo za każdym z nich kryje się jakaś historia. To nie jest tylko jedzenie - to wspomnienia, rodzinne spotkania i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie" - mówi Ewa Wachowicz. I dzieli się przepisem na sękacza z piekarnika.

Niektórzy zapisują się na maraton, inni zbierają znaczki, a kolejni przyjemność odnajdują w pszczelarstwie. Patryk Radomski wraz ze swoim ojcem zakasał rękawy i na kaszubskiej wsi założył małą, hobbystyczną pasiekę. Sprawdziłam, jak wygląda praca pszczelarza i czy naprawdę zawsze jest tak kolorowo.

Letnie spacery nadmorskimi bulwarami i zatłoczonymi deptakami to nieustanne wystawianie się na kulinarne pokusy. W upalny dzień w Bułgarii uległam jednej z nich i skusiłam się na deser w bajkowym miejscu. Cena rozczarowała mniej niż smak.

Latem sięgamy po gotowe napoje, a nie doceniamy rodzimych, dobrych propozycji. Oprócz kompotu czy kwasu chlebowego jest też podlaska buza. Napój, który serwują m.in. w restauracji Żubrowisko. Szefowa kuchni, Barbara Koźlak, podpowiada, w czym tkwi jej sekret.

Ryż to podstawa diety milionów ludzi, jednak coraz częściej mówi się o ukrytym w nim zagrożeniu, czyli arsenie nieorganicznym. Z racji specyfiki upraw, ziarna te chłoną go z gleby znacznie silniej niż inne zboża. Na szczęście nie musisz rezygnować ze swoich ulubionych dań. Ekspertka radzi, jak skutecznie pozbyć się tego problemu i bezpiecznie cieszyć się smakiem ulubionych potraw.

W wakacje, dla mieszkańców Warszawy i turystów, jednym z punktów obowiązkowych w pomysłach na słodki punkt dnia są jagodzianki. Pomijając popularne sieciówki i dyskonty, w stolicy w szranki stają cukiernie i piekarnie rzemieślnicze. U Gessler, po "prawej stronie Wisły", a może w sklepie mięsnym? Subiektywnie oceniamy, gdzie są najlepsze jagodzianki w sezonie lato 2026.

Wakacje nad polskim morzem od lat kojarzą się z dwoma rzeczami: poszukiwaniem idealnej smażalni ryb i strachem przed drenażem portfela. Kornelia, nasza redakcyjna koleżanka z abcZdrowie, podczas tegorocznego urlopu w Jastrzębiej Górze postanowiła nie tylko sprawdzić ceny, ale też przetestować uczciwość restauratorów. Zadała kelnerce jedno podchwytliwe pytanie o bałtyckiego dorsza. Odpowiedź obsługi świetnie obnaża prawdę o nadmorskiej gastronomii.

Różowy jogurt, czerwień szminki czy ulubione słodycze – ich intensywny kolor rzadko jest dziełem przypadku lub samych owoców. Za głębią tej barwy stoi niepozorny dodatek E120, którego pochodzenie wywołuje u wielu konsumentów niemały szok. Okazuje się bowiem, że powszechnie zjadamy go od lat. Ekspertka wyjaśnia, skąd dokładnie bierze się ten pigment i czy jego obecność w składzie powinna budzić nasz niepokój.

Odwiedziłem lokal "U Fukiera" Magdy Gessler, aby sprawdzić, czy słynny schabowy na całą patelnię rzeczywiście zasługuje na swoją renomę. Danie kosztuje 89 zł, ale bez problemu można podzielić je na dwie osoby. To porcja, którą naprawdę można się porządnie najeść.

Dawid Bucior, twórca lubelskiego Pizza Lover, jest doskonale znany fanom włoskich placków z dowozem. Uczestnik "Kuchennych Rewolucji" lubi jednak nieźle zamieszać w menu, a czasem i zaszokować. Tym razem na warsztat wziął niekwestionowaną królową polskiego lata. Zamiast sosu pomidorowego i mozzarelli, na cieście wylądowały jagody, budyń i mascarpone. Byliśmy, sprawdziliśmy i mamy jeden ważny wniosek.

Podlasie słynie z dań ziemniaczanych, ale ta potrawa wciąż pozostaje jednym z najbardziej zaskakujących sekretów regionu. Wyglądają jak drożdżowe roladki, smakują jak skrzyżowanie najlepszych pierogów z plackami, a ich przygotowanie to prawdziwy kulinarny rytuał. Zapraszamy na niezwykle apetyczną podróż do białostockiej restauracji "Żubrowisko", gdzie szefowa kuchni Barbara Koźlak zdradza nam, jak powstają zaguby.