premium (strona 2 z 5)

Kiedy usłyszałam, że w zabytkowych podziemiach Chełma kryje się restauracja serwująca wybitną gęsinę, wiedziałam, że muszę to sprawdzić. "Gęsie Sprawki" to miejsce z historią, naznaczone ręką słynnej restauratorki z "Kuchennych Rewolucji". Czy warto było tam zjeść i czy przy kasie czekał na nas słynny "paragon grozy"? Sprawdziliśmy.

Na sklepowych półkach pojawia się coraz więcej produktów z dodatkiem kolagenu. Jednym z nich jest jogurt termostatowy, który ma łączyć zalety fermentowanego nabiału z modnym składnikiem wspierającym elastyczność skóry i stawów. Czy rzeczywiście może zastąpić suplement? Dietetyczka Aleksandra Blachowska z Centrum Respo wyjaśnia, na co zwrócić uwagę.

Letnie szaleństwo na punkcie jagodzianek trwa w najlepsze, ale zapomnijcie o suchych bułeczkach z odrobiną fioletowego dżemu. Do gry wkracza waga ciężka. W lubelskiej cukierni można dostać duże, ociekające czekoladą wypieki w cenie zbliżonej do kosztów obiadu. Magda, dziennikarka z zaprzyjaźnionej redakcji, sprawdziła, czy wypiek za kilkadziesiąt złotych to kulinarny raj, czy jednak gruba przesada.

Nie ma wiejskiej imprezy bez pajdy ze smalcem. Ale pajda pajdzie nierówna, chociaż to z pozoru banalnie proste danie. Jak przygotować ten kultowy przysmak, by zachwycał smakiem i idealną konsystencją? Gospodyni z Koła Gospodyń Wiejskich z Robakowa zdradziła nam sekrety i tradycyjną recepturę na smalec idealny.

Plan był prosty: szybka trasa do Chełma i obiad w wybranej restauracji. Wystarczyła jednak chwila w social mediach, byśmy całkowicie zmienili plany. Wszystko przez profil Samoobsługowego Straganiku z Trawnik. Zdjęcia świeżych warzyw i owoców, kwiatów, sadzonek i zakulisowe relacje z pola sprawiły, że musieliśmy zboczyć z trasy, by sprawdzić to miejsce. Spotkało nas zaskoczenie: system oparty na stuprocentowym zaufaniu.

Były tanie, szybkie i ze zdrowym jedzeniem. Przy jednym stoliku siadali studenci, robotnicy, urzędnicy i profesorowie. Lubelskie bary mleczne karmiły miasto przez dziesięciolecia – pierogami, naleśnikami, zupą, budyniem i ciepłym mlekiem z rogalikiem.

Beata Śniechowska zapisała się na kartach historii jako pierwsza Polka, która zdobyła prestiżową gwiazdkę Michelin dla swojej autorskiej restauracji. W szczerej rozmowie triumfatorka "MasterChefa" zdradza kulisy sukcesu wrocławskiego konceptu BABA i tłumaczy, jak to wyróżnienie wywróciło do góry nogami ich system rezerwacji. Mimo ogromnego rozgłosu szefowa kuchni nie zamierza rezygnować z luźnej atmosfery bistro i serwowania... swojskiego śledzia.

Choć współczesny rynek gastronomiczny prześciga się w lodach rzemieślniczych o smaku palonego masła czy gorgonzoli, w samym sercu Rzeszowa czas zatrzymał się w miejscu. Przy ulicy 3 Maja, od blisko czterech dekad ustawia się kolejka, jakiej nie powstydziłby się żaden modny lokal w stolicy. Wszystko za sprawą małego okienka o nazwie "Lody u Myszki".

Marzą o grze jak Yamal czy Mbappé. Czy da się jednak wejść na szczyt, trenując o głodzie i licząc na drogie suplementy? Dietetyczka sportowa Patrycja Olejarczyk obala mity wokół żywienia młodych zawodników. Zdradza, dlaczego polski kefir działa lepiej niż odżywki, co kupić dziecku na stacji przed meczem i jak prosty nawyk Erlinga Haalanda może całkowicie odmienić grę dziecka.

Pełnia lata to najlepszy moment na to, aby zrobić zapasy na jesień i zimę – nie tylko w formie domowych przetworów, ale także mrożonek. Są takie produkty, które poza sezonem trudno kupić w dobrej jakości. Dietetyczka Aleksandra Kureń wyjaśnia czytelnikom Pyszności, co warto już teraz włożyć do zamrażarki i dlaczego.

Czy w stolicy mody można zjeść genialną, autentyczną pizzę neapolitańską i nie wydać przy tym fortuny? Wybraliśmy się do mediolańskiego lokalu Pizzium, aby sprawdzić, czy znana włoska sieciówka potrafi zachwycić jakością, czy jest jedynie kolejną turystyczną pułapką.

Pierogi z jagodami w restauracji U Fukiera Magdy Gessler kosztują tyle, że przed pierwszym kęsem można zacząć się zastanawiać, czy smak sprosta oczekiwaniom. W ramach testu redakcyjnego zamówiłem porcję za 69 zł i sprawdziłem, co kryje się na talerzu. Były pięknie podane, jagodowego farszu nie brakowało, ale jedna rzecz od razu zwróciła moją uwagę.

Sezon wakacyjny nad Bałtykiem w pełni, a wraz z nim powraca pytanie: co ląduje na naszych talerzach? Problem podmieniania ryb i serwowania tańszych zamienników zamiast kultowego dorsza trwa od lat. Ostatnio temat nagłośnił w swoich filmach kucharz Tomasz Strzelczyk. Sprawdziliśmy skalę procederu, grożące kary i to, jak możemy się bronić.

Czy da się zamknąć smak jagodzianki, ciasta kokosowego i makaronu z truskawkami niczym z kuchni babci w... tubce? Producenci prześcigają się w pomysłach, wielu klientów z rozbiegu wybiera te propozycje, ale jaki to ma skład i jak wygląda w porównaniu z gotowymi daniami? Spróbowałam i oceniłam.

Czy krem sygnowany nazwiskiem słynnego piłkarza to faktycznie "czysty strzał" w zdrowy styl życia? Zamiast cukru i nielubianego oleju palmowego znajdziemy tu maltitol oraz tłuszcz shea, jednak zawartość orzechów i podstępne działanie słodzika mogą zaskoczyć. Dietetyczka Aleksandra Blachowska analizuje skład produktu RL9.

Zapomnij o nudnej flądrze z frytkami – Warmia i Mazury kryją prawdziwe rybne skarby, o których turyści często nie mają pojęcia. Zwyciężczyni MasterChefa Ola Juszkiewicz i prywatny szef kuchni Dariusz Baryga opowiedzieli mi, które gatunki z tego regionu to absolutny hit, a które omijamy szerokim łukiem.

Placki po zbójnicku to jedno z tych dań, po które podczas pobytu w Zakopanem sięgam obowiązkowo. Tym razem postanowiłam nie poprzestawać na jednej restauracji i zamówiłam je w trzech różnych miejscach. Każde miało coś, co zasługiwało na pochwałę, ale tylko jedno skradło moje serce.

W poszukiwaniu pomysłów na obiad często przeglądamy skomplikowane przepisy z całego świata, zapominając o prostych skarbach naszej własnej kuchni regionalnej. To proste danie wykarmiło całe pokolenia. Gospodyni z Koła Gospodyń Wiejskich z Kieleńskiej Huty podpowiedziała nam, jak zrobić idealne, tradycyjne pulki ze śledziem.

Początek lipca to tradycyjnie czas, kiedy przy popularnych wejściach na szlaki turystyczne oraz przy leśnych parkingach pojawiają się pierwsze przydrożne stoiska. Dla wielu spacerowiczów to stały punkt wycieczki - możliwość kupienia świeżych, rano rwanych owoców lub domowych przetworów. Sprawdziłam ofertę jednego z nich w Bułgarii.

Gdy zobaczyłem menu lokalu "Placek Placek", długo zastanawiałem się, czy takie połączenia mogą się udać. Placki ziemniaczane z truflą, salami, tajskim kurczakiem czy pistacją brzmią zaskakująco. Odwiedziłem warszawski lokal i sprawdziłem, które propozycje naprawdę są warte uwagi.

Awajki to mała wioska na Obszarze Chronionego Krajobrazu Kanału Elbląskiego, w której mieszka zaledwie 26 osób. Prowadzi do niej tylko jedna droga wjazdowa. To ślepy kierunek. Okazuje się jednak, że warto zboczyć z trasy S7, aby spróbować skrajka, czyli polskiej odpowiedzi na kebaba. Wszystko powstaje tu na miejscu, bez ściemy i bez korzystania z gotowych półproduktów.

Choć kartacze serwuje się tu w sposób, który u tradycjonalistów może budzić zdziwienie, to ciasto i farsz kryją w sobie czystą klasykę Podlasia. Szefowa kuchni w restauracji Żubrowisko, Barbara Koźlak, zdradziła nam, jaka odmiana ziemniaka najlepiej sprawdza się w starciu z tarką i co obowiązkowo musi wylądować w mięsnym nadzieniu.

W Woli Kiełpińskiej koło Serocka odbył się konkurs kulinarny, który zaskoczył mnie nie tylko liczbą, ale również rodzajem potraw. Takiej mieszanki smaków nie spodziewałam się w małej miejscowości pod Warszawą. Komisja wyłoniła laureatów w czterech kategoriach. Sprawdź, czym żyje dzisiaj tradycyjna kuchnia północnego Mazowsza.

Jagodzianki co roku wracają do łask, ale niewiele z nich potrafi naprawdę zaskoczyć. W cukierni Tadam! na warszawskiej Pradze klasyka spotyka się z odważnymi pomysłami. Obok tradycyjnej wersji znajdziemy tu jagodziankę z cytrynową nutą, a prawdziwą gwiazdą okazuje się... jagodzianka z pieprzem Timut. Brzmi szokująco? Jeszcze bardziej zaskakuje to, jak dobrze smakuje.

Brytyjska kuchnia często budzi skrajne emocje, a tamtejsze ceny w restauracjach potrafią skutecznie zniechęcić turystów do jedzenia na mieście. Moja siostra, która spędza urlop w walijskim Cardiff, postanowiła sprawdzić, ile prawdy jest w opowieściach o astronomicznych rachunkach na Wyspach.