W Katanii makaron robią na oczach gości. Odkryliśmy wyjątkowy lokal

25 października obchodzimy Dzień Makaronu i z tej okazji wracam wspomnieniami do pysznego lokalu, który wraz ze znajomymi odwiedziłyśmy podczas wakacji w Katanii. Podczas spaceru natrafiłyśmy na Spaghetti&Co., miejsce zwracające uwagę różowo-czerwonymi akcentami i dużym oknem, przez które można obserwować proces przygotowywania makaronu. Postanowiłyśmy zostać tam na obiad i, szczerze, nie żałowałyśmy tej decyzji. Mało tego, wróciłyśmy tam dwa dni później – bez zastanowienia nagrałam i uwieczniłam na wideo (do zobaczenia poniżej) najciekawsze momenty wizyty.

Za pierwszym razem zdecydowałyśmy się na klasyk kuchni sycylijskiej, czyli pastę alla Norma za 13,50 euro. To rigatoni w sosie przygotowanym ze sycylijskich pomidorków koktajlowych, ze smażonym bakłażanem i bazylią. Bakłażan był miękki, delikatny i bardzo dobrze komponował się z intensywnym, pomidorowym sosem.

Zachęcone tym połączeniem wróciłyśmy kilka dni później i spróbowałyśmy kolejnych pozycji z menu. Carbonara kosztowała 14,50 euro i smakowała dokładnie tak, jak powinna. Kremowa, wyrazista i konkretna, bez zbędnych dodatków.

Zamówiłyśmy też aglio olio e peperoncino za 11 euro. To proste, dość skromne danie, które składa się z makaronu, czosnku, oliwy extra virgin, chili i pietruszki. Przy tak niewielkiej liczbie składników liczy się przede wszystkim ich jakość, bo to one, a nie multum dodatków, budują smak całej potrawy. Mnie osobiście smakowało ono nieco mniej niż pasta alla Norma, która podczas poprzedniej wizyty wysoko postawiła poprzeczkę.

Jedną z rzeczy, które najbardziej przyciągają w Spaghetti&Co., jest możliwość obserwowania pracy kuchni. Była to spora atrakcja podczas jedzenia, bo po kuchni bez przerwy krzątało się kilka osób, przygotowując kolejne dania i obsługując sporą maszynę do formowania makaronu. Wychodziły z niej różne kształty pasty, od klasycznego spaghetti po bardziej charakterystyczne rigatoni.

To właśnie takie miejsca najlepiej zostają w pamięci po wyjeździe. Nie chodzi tylko o sam makaron, choć ten był naprawdę świetny, ale też o możliwość podejrzenia całego procesu jego przygotowania. Jeśli będziecie w Katanii, Spaghetti&Co. warto wpisać na listę miejsc na szybki, pyszny obiad. Szczególnie że lokal działa także podczas popołudniowego riposo, kiedy wiele innych restauracji jest już zamkniętych.