Klasyczna carbonara
Już jutro Dzień Carbonary. Z tej okazji przygotowaliśmy kultową potrawę w klasycznym wydaniu. Kiedy ją robimy w ten sposób, znika z talerzy w mgnieniu oka 👍
Do przygotowania genialnej carbonary wykorzystaliśmy makaron spaghetti marki Barilla.
Składniki:
- 400 g makaron spaghetti marki Barilla
- 4 szt. żółtka
- 100 g ser pecorino romano
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 200 g podgardle wieprzowe ewentualnie wędzony boczek
- kilka liści świeża bazylia
Sposób przygotowania:
1. Potnij podgardle wieprzowe na mniejsze kawałki. Następnie zetrzyj na tarce żółty ser.
2. Gotuj makaron w osolonej wodzie przez 9 minut.
3. W międzyczasie podsmaż na patelni wcześniej pokrojone mięso.
4. W osobnej misce połącz: żółtka, pieprz i ser. Dokładnie wymieszaj.
5. Po czym dodaj do miseczki chochlę wody z ugotowanego makaronu. Ponownie wymieszaj.
6. Na patelnię z podsmażonym mięsem dodaj ugotowany makaron.
7. Na koniec dodaj jajeczną mieszankę i dokładnie wymieszaj.
8. Gotowe danie udekoruj świeżą bazylią. Smacznego!
