Kupiłeś tanie masło na zapas? Jeden błąd sprawi, że po zamrożeniu będzie do wyrzucenia

Promocje na masło potrafią skusić do zrobienia większego zapasu. To dobry pomysł, zwłaszcza gdy pieczesz ciasta, robisz sosy albo często używasz go do kanapek. Zamrażarka pozwala wydłużyć trwałość produktu, ale nie zwalnia z odpowiedniego pakowania.

Najgorsze, co można zrobić, to zostawić masło tylko w papierku i położyć je obok ryb, mięsa, mrożonych warzyw czy gotowych dań. Tłuszcz błyskawicznie chłonie intensywne aromaty. Po rozmrożeniu może więc pachnieć zupełnie inaczej, niż powinien, nawet jeśli termin przydatności wciąż wydaje się odległy.

Najlepiej zamrażać masło od razu po zakupie, gdy jest świeże i dobrze schłodzone. Nie warto czekać, aż kostka poleży kilka dni w lodówce, szczególnie jeśli opakowanie zostało już otwarte.

Każdą kostkę zostaw w oryginalnym papierze, a następnie włóż do szczelnego woreczka strunowego albo pojemnika przeznaczonego do mrożenia. Dzięki temu masło nie nasiąka zapachami z zamrażarki i nie pokrywa się suchą, matową warstwą. Dobrze jest też wypuścić z woreczka jak najwięcej powietrza.

Jeśli używasz masła głównie do smażenia lub wypieków, możesz podzielić kostkę na mniejsze porcje. Po rozmrożeniu nie trzeba wtedy wyjmować całego zapasu, a reszta pozostaje bezpiecznie zamrożona.

Kluczowy błąd to ponowne zamrażanie masła, które zdążyło całkowicie odtajać i długo leżało poza lodówką. Taka kostka może stracić strukturę, a przede wszystkim szybciej łapie obce zapachy i smak staje się mniej przyjemny.

Masło najlepiej rozmrażać powoli, przekładając je z zamrażarki do lodówki. Wystarczy zostawić je tam na kilka godzin lub na noc. Nie kładę kostki na blacie ani przy kaloryferze, bo gwałtowne ocieplanie sprzyja rozmiękczeniu tłuszczu i pogarsza jego jakość.

Warto też opisać woreczki datą zamrożenia. Dzięki temu najpierw wykorzystasz najstarsze masło, a w zamrażarce nie zrobi się zapomniany zapas bez wiadomości, kiedy tam trafił.

Przed weekendem warto zajrzeć do Lidla i Biedronki, bo właśnie tam znajdziemy jedne z najciekawszych promocji na masło. W Lidlu od 6 do 7 listopada kostka Pilos Extra 83 proc. (200 g) kosztuje 2,49 zł zamiast 4,99 zł. Trzeba jednak kupić trzy opakowania, aktywować kupon w aplikacji Lidl Plus i zeskanować go przy kasie.

Podobną cenę przygotowała Biedronka. Masło ekstra Polmlek lub z Polskiej Mleczarni, również w kostkach po 200 g, kosztuje 2,49 zł, ale pod warunkiem zakupu czterech sztuk i skorzystania z karty lub aplikacji Moja Biedronka. Nieco drożej wypada masło Mleczna Dolina – 2,99 zł za 200 g. Warto więc porównać nie tylko ceny pojedynczych kostek, ale również warunki promocji i liczbę opakowań, które trzeba kupić.