Czy sól jest zdrowa?
Faktem jest, że sód zawarty w soli jest potrzebny do życia. Sód wpływa na gospodarkę wodną, chroni przed odwodnieniem, jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania komórek i nie tylko. Jednak problemem jest to, że jemy go zbyt dużo. Problem z nadmiernym spożyciem soli wynika z tego, że jest łatwo dostępna i tania. Wiele gotowych produktów, po które sięgamy, ma ogromną ilość soli. Dlatego przekroczenie rekomendowanej ilość w ciągu dnia jest bardzo proste.
Warto zaznaczyć, że nadmiar soli w diecie, może prowadzić do wielu chorób. Osoby, które mają predyspozycje genetyczne do wystąpienia takich chorób jak nadciśnienie, miażdżyca powinny szczególne uważać. Natomiast każdy z nas powinien zwrócić uwagę na to, czy nie przekracza dziennego zapotrzebowanie na sól, czyli 5 g na dobę. Wiadomo, że nie do końca masz wpływ na ilość soli, którą spożywasz w żywności kupowanej w sklepie, czy zamawianej w restauracji. Dlatego warto wprowadzać małe kroki i nim będzie zdecydowanie zamiana, używanej przez nas soli kuchennej na zioła.
10 przypraw, które zastąpią sól
Rozmaryn- te zioła idealnie nada się do mięs takich jak drób, wołowina, wieprzowina czy ryby. Dodatkowo dobrze skomponuje się z makaronami, ziemniakami czy sosami.
Majeranek- te zioła idealnie skomponuje się z mięsem.
Estragon- aromatyczna przyprawa o lekko gorzkim smaku i korzenno-ziołowym aromacie, który przypomina anyż lub koper włoski. Również idealnie zastąpi sól w kuchni.
Tymianek- ma pikantny smak i orzeźwiający zapach. Dobrze skomponuje się z mięsem i rybami, ale również pieczywem.
Oregano- jest idealną przyprawą do warzyw, serów, ryb i owoców morza. Z powodzeniem dodaje się ją do potraw mięsnych, sosów i zawiesistych zup.
Kolendra-liście mają specyficzną woń, natomiast ich smak jest bardzo delikatny. Dobrze sprawdzi się do podania z gulaszem.
Koperek- suszony charakteryzuje się nieco łagodniejszym i przyjemniejszym aromatem niż świeży. Jego odświeżający, korzenno-słodkawy smak sprawia, że nadaje potrawom wyrazistości i doskonale wzmacnia ich walory smakowe.
Bazylia- uznaje się ją za lekko słodkawą i orzeźwiającą. Bazylię dodajemy pod koniec gotowania, aby uniknąć smakowych niespodzianek.
Pietruszka- świeży aromat i mocny smak decydują o tym, że pietruszka świetnie sprawdza się w większości potraw.
Imbir- doskonale sprawdza się jako przyprawa do sosów ziołowych, zup i mięs.
