3 pomysły na sylwestrowe przekąski. Goście będą mieli z czego wybierać
Sylwester to czas zabawy i spotkań przy pysznym jedzeniu. A skoro o nim już mowa, to w menu tej magicznej nocy nie może zabraknąć koreczków i roladek. Z nami przygotujesz je w trzech ciekawych i przede wszystkim smacznych odsłonach. Zanim zabierzesz się do pracy, obejrzyj nasze wideo z instrukcją krok po kroku. Lista składników standardowo czeka poniżej.
Składniki na farsz do miniroladek z łososiem:
- 180 g serka śmietankowego,
- 1/4 szkl. zmielonych orzechów włoskich,
- 1/4 szkl. startego parmezanu,
- sok z połowy cytryny,
- sól i pierz do smaku.
Pozostałe składniki na roladki:
- 1 mała cukinia,
- oliwa z oliwek do smażenia,
- sól i pierz do smaku,
- 60 g wędzonego łososia,
- 1 łyżka suszonych pomidorów w oleju w paskach,
- 12 minikrakersów.
Składniki na klasyczne koreczki:
- 100 g żółtego sera,
- 1/3 czerwonej papryki,
- 14 minikorniszonów,
- 3 cienkie kabanosy.
Składniki na ruloniki z salami:
- 4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia,
- 1/3 czerwonej papryki,
- 1 mała cukinia,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 30 g suszonych pomidorów w oleju w paskach,
- 9 plastrów salami,
- 9 zielonych oliwek (marynowanych lub w oleju).
O czym warto pamiętać:
- Na imprezach najlepiej sprawdzają się małe przekąski, które można skonsumować w szybki i prosty sposób. I w tej roli świetnie odnajdą się zarówno koreczki, jak i miniroladki. Przygotowując kilka opcji, masz pewność, że każdy z gości znajdzie na stole coś dla siebie.
- Aby gotowe przekąski prezentowały się jak najlepiej, możesz użyć wykałaczek z dodatkowymi dekoracjami. Niby są to małe detale, ale naprawdę dodają całości jeszcze więcej uroku.
- Zacznij od przygotowania cukiniowych roladek. W misce dokładnie wymieszaj składniki na farsz. Cukinię pokrój w bardzo cienkie plastry. Do tego zadania polecamy użyć mandoliny do warzyw, która przyśpieszy i ułatwi pracę nad przekąską. Kawałki warzywa dopraw do smaku i podsmaż na grillowej patelni z obu stron. Kiedy już ostygną, możesz rozprowadzić na nich farsz oraz drobno pokrojonego łososia. Każdy kawałek z dodatkami zwiń w ciasną roladkę, po czym ułóż na minikrakersie. Na koniec udekoruj gotowe przekąski kawałkiem suszonego pomidora.
- Czas na koreczki w tradycyjnym wydaniu. W tym przypadku podziel wszystkie składniki na mniejsze kawałki. Następnie nabij na wykałaczki po każdym elemencie. I gotowe.
- Do zrobienia zostały jeszcze ruloniki z salami. Aby można było złożyć je bez problemu wraz z zawartością, muszą mieć odpowiednią wielkość. Użyj kawałków o średnicy ok. 7 cm. Zacznij od przygotowania pasty na bazie czerwonej papryki i cukinii. Mieszankę z patelni zblenduj następnie z suszonymi pomidorami. Gotową pastę przenieś na salami, po czym zwiń w rulon. Każdy element zabezpiecz wykałaczką z nabitą zieloną oliwką.
- Sylwestrowe przekąski ułóż na desce lub dużym talerzu.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy: 12 roladek z łososiem, 16 klasycznych koreczków z kabanosem oraz 12 ruloników z salami.
