3 pomysły na sylwestrowe przekąski. Goście będą mieli z czego wybierać

Składniki na farsz do miniroladek z łososiem:

• 180 g serka śmietankowego,
• 1/4 szkl. zmielonych orzechów włoskich,
• 1/4 szkl. startego parmezanu,
• sok z połowy cytryny,
• sól i pierz do smaku.

Pozostałe składniki na roladki:

• 1 mała cukinia,
• oliwa z oliwek do smażenia,
• sól i pierz do smaku,
• 60 g wędzonego łososia,
• 1 łyżka suszonych pomidorów w oleju w paskach,
• 12 minikrakersów.

Składniki na klasyczne koreczki:

• 100 g żółtego sera,
• 1/3 czerwonej papryki,
• 14 minikorniszonów,
• 3 cienkie kabanosy.

Składniki na ruloniki z salami:

• 4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia,
• 1/3 czerwonej papryki,
• 1 mała cukinia,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• 30 g suszonych pomidorów w oleju w paskach,
• 9 plastrów salami,
• 9 zielonych oliwek (marynowanych lub w oleju).

O czym warto pamiętać:

• Na imprezach najlepiej sprawdzają się małe przekąski, które można skonsumować w szybki i prosty sposób. I w tej roli świetnie odnajdą się zarówno koreczki, jak i miniroladki. Przygotowując kilka opcji, masz pewność, że każdy z gości znajdzie na stole coś dla siebie.
• Aby gotowe przekąski prezentowały się jak najlepiej, możesz użyć wykałaczek z dodatkowymi dekoracjami. Niby są to małe detale, ale naprawdę dodają całości jeszcze więcej uroku.
• Zacznij od przygotowania cukiniowych roladek. W misce dokładnie wymieszaj składniki na farsz. Cukinię pokrój w bardzo cienkie plastry. Do tego zadania polecamy użyć mandoliny do warzyw, która przyśpieszy i ułatwi pracę nad przekąską. Kawałki warzywa dopraw do smaku i podsmaż na grillowej patelni z obu stron. Kiedy już ostygną, możesz rozprowadzić na nich farsz oraz drobno pokrojonego łososia. Każdy kawałek z dodatkami zwiń w ciasną roladkę, po czym ułóż na minikrakersie. Na koniec udekoruj gotowe przekąski kawałkiem suszonego pomidora.
• Czas na koreczki w tradycyjnym wydaniu. W tym przypadku podziel wszystkie składniki na mniejsze kawałki. Następnie nabij na wykałaczki po każdym elemencie. I gotowe.
• Do zrobienia zostały jeszcze ruloniki z salami. Aby można było złożyć je bez problemu wraz z zawartością, muszą mieć odpowiednią wielkość. Użyj kawałków o średnicy ok. 7 cm. Zacznij od przygotowania pasty na bazie czerwonej papryki i cukinii. Mieszankę z patelni zblenduj następnie z suszonymi pomidorami. Gotową pastę przenieś na salami, po czym zwiń w rulon. Każdy element zabezpiecz wykałaczką z nabitą zieloną oliwką.
• Sylwestrowe przekąski ułóż na desce lub dużym talerzu.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy: 12 roladek z łososiem, 16 klasycznych koreczków z kabanosem oraz 12 ruloników z salami.