Pyszne domowe babeczki z kalafiorem, serem, boczkiem i jajkiem
Kalafior to wspaniałe warzywo, ponieważ nie dość, że jest bardzo zdrowy, to na dodatek można z niego wykonywać wiele różnych dań. Dzisiaj chcialabym pokazać ci bardzo ciekawą propozycję - domowe babeczki z kalafiorem, serem, boczkiem i jajkiem.
Są bardzo smaczne i świetnie sprawdzą się na przykład na śniadanie.
Przepis znajdziesz poniżej.
Składniki:
- 2 główki kalafior podzielony na różyczki i ugotowany na parze
- 1 łyżeczka sól
- 8 szt. jajka
- 460 g ser cheddar starty
- plastry boczek pokrojony na mniejsze kawałki
- pieprz
- sczypiorek posiekany
- 6 szt. foremki na babeczki
Sposób przygotowania:
1. Wrzuć przegotowanego kalafiora do blendera i zmiksuj. Następnie przełóż mieszankę do durszlaka i dobrze dociśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Przełóż zmiksowanego kalafiora do miski i dodaj do niego sól, 2 jajka i starty ser cheddar. Dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowaną masę przełóż do foremek na babeczki. Dociśnij boki, aby utworzyć "gniazdo". Włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C i piecz przez 25 minut.
4. Po 25 minutach wyjmij z piekarnika. Do każdego "gniazda" nałóż boczek i wbij po jednym jajku. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C i piecz przez 8 minut.
5. Po 8 minutach wyjmij z piekarnika i przełóż babeczki na talerz. Posyp je z wierzchu pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
6. Smacznego!
