Babka bezglutenowa idealna na Wielkanoc. Nawet osoby z celiakią mogą ją jeść

Wielkanoc to czas, kiedy wszyscy lubimy zajadać się tradycyjnymi wypiekami. Jednym z naszych ulubionych ciast jest babka piaskowa, która teraz w wersji bezglutenowej może cieszyć się popularnością również wśród osób z nietolerancją glutenu. Jak przygotować wilgotną babkę bezglutenową, która rozpływa się w ustach?

ObrazekFreepik
Weronika

Babka wielkanocna to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast na świątecznym stole w Polsce. Jej historia sięga XVIII wieku, kiedy to babki pieczone były z okazji chrztu, wesel czy imienin. W ciągu lat przepis na babkę wielkanocną uległ jednak zmianie, a tradycyjna babka drożdżowa z suszonymi owocami i migdałami zastąpiona została babką piaskową, z dodatkiem cytryny, wanilii i bakalii.

Obrazek
Babka - Pyszności; Fot. Adobe Stock

Bezglutenowa babka wielkanocna - jak przygotować tradycyjny wypiek bez glutenu?

Babka piaskowa znana jest również w innych wersjach smakowych, takich jak czekoladowa czy migdałowa. Podaje się ją na ciepło lub na zimno, polaną lukrem lub posypaną cukrem pudrem.

Jest to ciasto niezwykle uniwersalne, które z powodzeniem można przygotować także w wersji bezglutenowej czy wegańskiej. Babka wielkanocna to nie tylko pyszny wypiek, ale i symbol zbliżającej się wiosny i odradzającej się natury.

Bezglutenowa babka - przepis

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju roślinnego

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1/2 szklanki mleka kokosowego

skórka starta z 1 cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wymieszaj mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
  • W osobnej misce ubij jajka z cukrem. Dodaj olej, mleko kokosowe, skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii. Wymieszaj wszystko razem.
  • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając dokładnie, aż składniki dobrze się połączą.
  • Przełóż ciasto do foremki na babkę (ok. 20 cm średnicy), wcześniej wysmarowanej olejem i posypanej mąką ryżową.
  • Piecz babkę w piekarniku przez około 45 minut, aż z wierzchu będzie rumiana i sucha, a w środku wilgotna.
  • Po upieczeniu babkę pozostaw w foremce na 10 minut, a następnie wyjmij ją z formy i pozostaw do ostygnięcia.

Bezglutenowy wypiek gotowy! Ta wilgotna babka bezglutenowa to idealna propozycja na wielkanocny stół dla osób, które nie tolerują glutenu. Przygotuj ją zgodnie z przepisem, a na pewno będzie smakować równie dobrze jak klasyczna babka. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Raz zraz i dla męża bitki z kompotem. Co jeszcze się jadało na obiad w PRL-u?
Raz zraz i dla męża bitki z kompotem. Co jeszcze się jadało na obiad w PRL-u?
Kupujesz ogórki szklarniowe? Oto jak wpływają na organizm i kto nie powinien ich jeść
Kupujesz ogórki szklarniowe? Oto jak wpływają na organizm i kto nie powinien ich jeść
W 20 minut mam gotowe cynamonki. Pachnie nimi w całym domu
W 20 minut mam gotowe cynamonki. Pachnie nimi w całym domu
O której należy wypić ostatnią kawę? Ekspertka wskazuje konkretną godzinę
O której należy wypić ostatnią kawę? Ekspertka wskazuje konkretną godzinę
Podałam na obiad placki ziemniaczane ze schabem zamiast kotletów. Miny gości były bezcenne
Podałam na obiad placki ziemniaczane ze schabem zamiast kotletów. Miny gości były bezcenne
Ubijesz raz-dwa i nie opadnie. To naturalny stabilizator śmietany
Ubijesz raz-dwa i nie opadnie. To naturalny stabilizator śmietany
Co oznaczają czarne kropki na kapuście pekińskiej? Każdy je widział, mało kto wie, czy można ją jeść
Co oznaczają czarne kropki na kapuście pekińskiej? Każdy je widział, mało kto wie, czy można ją jeść
Na obiad robię zupę perełkową. Zdrowa, pożywna, a dzieci ją kochają
Na obiad robię zupę perełkową. Zdrowa, pożywna, a dzieci ją kochają
Jak zrobić rosół, który ładnie pachnie? Kluczowa jest kolejność składników, jakie dodajesz
Jak zrobić rosół, który ładnie pachnie? Kluczowa jest kolejność składników, jakie dodajesz
Kotlety po bawarsku są chrupiące i pikantne. Tylko pamiętaj, aby wysmarować mięso z obu stron
Kotlety po bawarsku są chrupiące i pikantne. Tylko pamiętaj, aby wysmarować mięso z obu stron
Nie czekam do świąt. Sałatkę śledziową z takimi dodatkami robię na weekend
Nie czekam do świąt. Sałatkę śledziową z takimi dodatkami robię na weekend
Babcia dodaje szczyptę do pomidorów. Sałatka lepsza niż w restauracji
Babcia dodaje szczyptę do pomidorów. Sałatka lepsza niż w restauracji