Beza pavlova z akcentem cappuccino
Beza pavlova to sprawdzony patent na pyszny deser dla całej rodziny. Dziś postanowiliśmy podkręcić jej smak przy pomocy kawy i likieru kawowego. Będzie się działo!
W przygotowaniu tego przepisu pomógł nam blender ręczny OnTheGo Philips z trzepaczką.
Składniki:
Masa
- syrop karmelowy do dekoracji
- ulubione owoce do dekoracji
- 400 g serek mascarpone
- 400 g śmietanka 30%
- 6 łyżek cukier puder
- 125 ml likier kawowy
Beza
- 4 szt. białka
- 200 g cukier
- 1 łyżka mąka ziemniaczana
- 1 łyżka ocet z białego wina
- 1 szczypta sól
- 3 łyżeczki kawa rozpuszczalna
Sposób przygotowania:
1. Na początek ubij białka ze szczyptą soli.
2. Następnie zacznij dodawać stopniowo cukier, kawę rozpuszczalną, mąkę ziemniaczaną oraz ocet z białego wina.
3. Na blaszce do pieczenia uformuj koło z otrzymanej mieszanki. Przy pomocy łyżki zrób fale, które nadadzą przyszłej bezie ciekawych kształtów. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, od razu zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz ok. 2 godzin.
4. W międzyczasie przygotuj krem. W tym celu ubij śmietankę, po czym dodaj do niej cukier puder, serek mascarpone i likier kawowy.
5. Umieść krem na ostudzonej bezie. Dodaj syrop karmelowy i ulubione owoce.
6. Gotowe!
