Strzelczyk robi najlepiej wyrośnięty biszkopt. Z czterech składników wychodzi puszysty jak chmurka

Czy jest możliwe przygotowanie biszkoptu bez mąki ziemniaczanej, bez drobnego cukru i bez osobnego ubijania białek? Okazuje się, że tak, a najlepiej świadczy o tym przepis na biszkopt według Tomasza Strzelczyka. Możemy Was zapewnić, że takie ciasto będzie smaczne, puszyste i na pewno zawsze wyrośnie. Możesz je wykorzystać do przygotowania tortu, czy zupełnie innego ciasta, w którym biszkopt stanowi podstawę. Zobacz, jakie to proste!

Wystarczy tylko 5 składników, czas i chęci, by stworzyć to słodkie arcydzieło. Swoją recepturą podzielił się z nami Tomasz Strzelczyk - popularny polski kucharz.

• 70 g mąki krupaczatki
• 90 g mąki pszennej tortowej
• 150 g cukru
• 8 jajek
• szczypta soli
• tortownica o średnicy 20 cm.

Jeśli zamierzasz przygotować biszkopt według Tomasza Strzelczyka, to należy zachować wszystkie proporcje i zasady. Jajka w temperaturze pokojowej wbijamy do miski. Dodajemy do nich niewielką szczyptę soli i ubijamy - najpierw powoli i następnie coraz szybciej. Gdy jajka się spienią i piana zacznie sztywnieć, to stopniowo dodajemy po łyżce cukru i dalej ubijamy. Masa musi być sztywna i mieć biały kolor. Mikser nie będzie nam już potrzebny. Przesiewamy mąkę i powoli, przy pomocy szpatułki łączymy ją z przygotowaną masą. Wszystko należy przemieszać.

Teraz czas na drugi rodzaj mąki - krupczatkę. Tu, zasada dodawania jest podobna, jak w przypadku mąki pszennej. Dokładnie mieszamy i przekładamy masę do tortownicy. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni Celsjusza i pieczemy do uzyskania efektu suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika, czekamy aż biszkopt przestygnie. Gotowe. Smacznego!

Lubisz tradycyjne, ale nietypowe ciasta? Zobacz na naszym kanale YouTube, jak przygotować sernik abstrakcja: