bitki

Do Karczmy Bida zaglądamy raz na jakiś czas – zwykle wtedy, gdy wracamy z wyjazdu i potrzebujemy solidnego, rozgrzewającego posiłku. Tym razem, wracając z zimowego urlopu nad morzem, spontanicznie skręciliśmy do Bogucina.

Szukasz mięsa, które idealnie sprawdzi się na bitki? Skrzydło wołowe to chuda, aromatyczna część wołowiny, która po krótkim duszeniu staje się miękka i soczysta. Idealne na szybki obiad, klasyczne roladki czy gulasz pełen smaku.

Jeśli na andrzejki planujesz coś bardziej rozgrzewającego niż zimne przekąski, to danie będzie strzałem w dziesiątkę. Mięso duszone tak długo, że rozpada się pod widelcem, a w gęstym, aromatycznym sosie znika jeszcze szybciej z talerza. To ciepłe danie na andrzejki, które robi wrażenie bez udziwniania.

To danie serwowano kiedyś na specjalne okazje, od święta i na wizyty wyjątkowych gości. Dziś na stołach pojawia się jeszcze rzadziej, ale pora przypomnieć sobie kultowy przepis.

Miękkie, soczyste i pełne smaku. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, żeby zrobić obiad, który zostaje w głowie na długo. Ten kremowy sos sprawia, że mięso wręcz rozpływa się w ustach.

Kruche, a jednocześnie delikatne mięsko w kremowym sosie, podane z ziemniakami puree i surówką ze świeżych warzyw to marzenie wielu zapracowanych osób. Na szczęście zbliża się weekend, więc możesz nieco bardziej rozpieścić podniebienie. Domowy obiad wyjdzie dokładnie taki, jak sobie wymarzysz, gdy kupisz odpowiednią porcję mięsa.

Niby taki zwykły obiad, ale zawsze się sprawdza. A już zwłaszcza wtedy, kiedy nie mamy pomysłu, co przygotować. Wystarczy kilka składników, a efekt zadowoli całą rodzinę. Zaletą tego dania jest także to, że praktycznie robi się samo. Z tego przepisu mięso nigdy nie jest zbyt twarde.

Ten przepis sprawdza się zawsze, a już zwłaszcza, kiedy nie mamy pomysłu na obiad. Schab w sosie własnym idealnie smakuje z ziemniakami i praktycznie każdą surówką. Jego zaletą jest także to, że praktycznie robi się sam. Jedyne o czym trzeba pomyśleć to żeby mięso nie było zbyt twarde.

Bitki bardzo często podawały nasze babcie. Nic dziwnego, to soczyste i miękkie mięso skąpane w sosie było hitem PRL. Seniorki rodu do tej pory pamiętają przepis i dzielą się nim z kolejnymi pokoleniami. Moja babcia ma na nie bardzo ciekawy patent, o którym mi opowiedziała. Bitki smakowały nawet mojej teściowej.

Wiele osób uważa, że bitki wieprzowe to już wyższa szkoła kulinarnej jazdy. To prawda, w dość prosty sposób można je zepsuć. Unikniesz tego, stosując się do przepisu, który pokazał Jan Kuroń. Jego porady to prawdziwe złoto!

Zrazy zawijane, bite, siekane. Ze słoniną, warzywami czy grzybami. Bitki, suropieki, rolady. Ile nazw i sposobów przygotowania, tyle smacznych wariacji na temat - bądź co bądź - prostego plastra mięsa. Zrazami zachwycamy się od wieków. Niegdyś pojawiały się wyłącznie w kuchni szlacheckiej i myśliwskiej, dzisiaj często towarzyszą nam podczas świąt i uroczystości. W tym banalnym i niebanalnym jednocześnie daniu rozsmakowały się pokolenia. Polecamy wam nasz przepis na soczyste wołowe zrazy zawijane.

Ciasteczka baletki, nazywane też bitkami, to kultowy przepis, który od lat robi furorę. Z łatwością upieczesz je w swoim domu.

Dziś na obiad mamy dla Was fenomenalne bitki z polędwiczki wieprzowej, które upiekliśmy w kremowym sosie śmietankowym. Jak zrobić ten pyszny obiad krok po kroku? Tego wszystkiego dowiesz się już za moment!