Ulubiony przepis mojej babci. Gotowała przez całe lato i schudła bez wyrzeczeń

Szybka, prosta i nieziemsko pyszna warzywna zapiekanka z cukinią w roli głównej zawładnie twoim menu. Świetnie odnajdzie się w jadłospisie osób dbających o linię i pracujących nad zrzuceniem zbędnych kilogramów.

Zapiekanka z cukinią to idealna propozycja na dietetyczny obiad Zapiekanka z cukinią to idealna propozycja na dietetyczny obiad
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Na bazie cukinii przygotować można wiele smacznych, nietuzinkowych dań. Warzywo to świetnie odnajduje się w zarówno jako dodatek, jak i baza wielu potraw. Zupy, placuszki, sałatki to nie wszystko, co można przyrządzić z dodatkiem tego wspaniałego warzywa. Koniecznie wypróbuj przepis na zapiekankę z cukinią w roli głównej. Nie dość, że smakuje obłędnie, to świetnie sprawdzi się jako dietetyczny obiad.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ten przepis pozwoli ci odkryć gołąbki na nowo. Tradycyjny obiad w nowoczesnym wydaniu

Pyszna zapiekana cukinia. Przepis dla dbających o linię

Cukinia, marchew i cebula stanowią bazę pysznej warzywnej zapiekanki. Danie to doskonale sprawdzi się w jadłospisie osób dbających o zdrowe odżywianie oraz chcących zgubić zbędne kilogramy. Cukinia to niskokaloryczne warzywo, które odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Warzywa stanowią też źródło błonnika wspierającego procesy metaboliczne.

Zastępując ciężkie dania obiadowe tą zapiekanką, ograniczysz spożywanie kalorii, co może pozytywnie wpłynąć na proces odchudzania. Danie można wzbogacić dodatkiem ulubionego sera, np. mozzarelli, a całość spaja mieszanina jajek, śmietany i mąki ryżowej. Dzięki temu ostatniemu składnikowi zapiekankę tę mogą spożywać osoby ograniczające gluten w diecie.

Cukinia to świetny składnik dietetycznych dań
Cukinia to świetny składnik dietetycznych dań © Pixabay

Wegetariańska zapiekanka z cukinią. Przepis

Składniki:

  • 3 cukinie,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 cebula,
  • 2 marchewki,
  • 150 gramów pomidorków koktajlowych,
  • 5 jaj,
  • 150 ml śmietany kremówki 30 lub 36 proc.,
  • 80 gramów mąki ryżowej,
  • 150 gramów sera mozzarella,
  • słodka papryka mielona,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

  1. Cukinię pokrój w plastry o grubości wynoszącej około 0,5 cm.
  2. Plastry cukinii ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, polej oliwą i dokładnie wymieszaj.
  3. Tak przygotowaną cukinię piecz w 180 st. C przez 10-15 minut.
  4. W międzyczasie cebulę pokrój w piórka, a marchewkę w plastry.
  5. Cebulę podsmaż na rozgrzanym tłuszczu, dodaj marchewkę i smaż warzywa, aż zarumienią się. Warzywa dopraw solą i pieprzem.
  6. Gotową cukinię wyjmij z piekarnika i przełóż ją do naczynia żaroodpornego. Do cukinii dodaj podsmażoną marchewkę i cebulę.
  7. Na wierzch zapiekanki wyłóż pomidorki koktajlowe pokrojone na mniejsze części.
  8. 5 jajek rozkłóć z dodatkiem śmietany. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj całość dokładnie, by nie było grudek. Mieszaninę dopraw solą i pieprzem, a kiedy będzie gotowa, wlej do warzyw, rozprowadzając płyn równomiernie.
  9. Tak przygotowaną zapiekankę piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20 minut.
  10. Po tym czasie wyjmij zapiekankę i posyp ją tartym serem. Włóż ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 7 minut.

Wybrane dla Ciebie

Robię domową wędlinę z indyka. Smakuje dużo lepiej niż te ze sklepu
Robię domową wędlinę z indyka. Smakuje dużo lepiej niż te ze sklepu
Ścieram do ziemniaków. Tego triku nauczyła mnie podhalańska gaździna
Ścieram do ziemniaków. Tego triku nauczyła mnie podhalańska gaździna
Na obiad robię kurczaka po gruzińsku. Sos tak pyszny, że talerz czyszczę chlebem
Na obiad robię kurczaka po gruzińsku. Sos tak pyszny, że talerz czyszczę chlebem
Czy brzoskwinie trzeba obierać ze skórki? Zdania są podzielone
Czy brzoskwinie trzeba obierać ze skórki? Zdania są podzielone
Soparnik to placek, który robi furorę w Chorwacji. Z tego przepisu możesz go przygotować samodzielnie
Soparnik to placek, który robi furorę w Chorwacji. Z tego przepisu możesz go przygotować samodzielnie
Do racuchów dodaję inne owoce. Te z jabłkami już się nam przejadły
Do racuchów dodaję inne owoce. Te z jabłkami już się nam przejadły
Szybkie ciasto z brzoskwiniami. Ubijam jajka i mieszam z innymi składnikami, a resztę robi za mnie piekarnik
Szybkie ciasto z brzoskwiniami. Ubijam jajka i mieszam z innymi składnikami, a resztę robi za mnie piekarnik
Listki zamykam w woreczku i mrożę. Smak lata mam przez cały rok
Listki zamykam w woreczku i mrożę. Smak lata mam przez cały rok
Niektórzy na nim smażą, a ja dodaję do mielonego mięsa. Kotlety wychodzą mięciutkie i soczyste
Niektórzy na nim smażą, a ja dodaję do mielonego mięsa. Kotlety wychodzą mięciutkie i soczyste
Ścieram na dużych oczkach i dodaję do mięsa. Po chwili mam górę kotletów poznańskich
Ścieram na dużych oczkach i dodaję do mięsa. Po chwili mam górę kotletów poznańskich
Najczęstsze błędy podczas gotowania makaronu. To dlatego się skleja i jest niesmaczny
Najczęstsze błędy podczas gotowania makaronu. To dlatego się skleja i jest niesmaczny
Nuggetsy, które nie mają nic wspólnego z kurczakiem. A bardziej wciągają
Nuggetsy, które nie mają nic wspólnego z kurczakiem. A bardziej wciągają