Kotlety o niebo lepsze od zwykłych mielonych. Zrobisz je tylko z trzech prostych składników

Brokuły są jednym z najzdrowszych i w dodatku łatwo dostępnych warzyw. Nie wszystkim smakują jednak takie gotowane, z wody. Możesz z nich jednak przygotować delikatne i wyraziste w smaku kotlety. To szybkie i smaczne danie, a twój organizm będzie ci wdzięczny.

ObrazekPyszności - Fot. Adobe Stock
Joanna Bogiel-Jażdżyk
SKOMENTUJ

Brokuł, zwane też zielonym kalafiorem, to odmiana kapusty warzywnej, powstały w wyniku krzyżówki. Do tej grupy możemy zaliczyć też kalafiory, kapustę, kalarepę, pak-choi, rzepę oraz jarmuż. Uprawiano je już w starożytnej Grecji i Rzymie. Uznaje się, że do Polski sprowadziła je królowa Bona. Są niskokaloryczne, a przy tym zawierają wiele cennych substancji odżywczych - witamin oraz minerałów. Niestety, ze względu na swój specyficzny smak nie są zbyt lubiane. Szczególnie małe dzieci nie przepadają za brokułami. Warto się jednak przełamać, bo to warzywo, jest prawdziwą prozdrowotną bombą.

Brokuły - Pyszności: źródło: Adobe
Brokuły - Pyszności: źródło: Adobe

Brokuły dobre na wszystko

Brokuły to źródło białka, a także witamin: C, A, K, B1, B2 i PP. Zawierają też wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor i siarkę. Brokuły pomogą nam również zwalczyć ewentualne stany zapalne w organizmie. Dzieje się tak za sprawą zawartego w nich kaempferolu. Ten sam składnik brokułów jest też pomocny w walce z alergią i łagodzi jej objawy. Te warzywa zawierają także cenny składnik - sulforafan. To silny przeciwutleniacz, który ma udowodnione działanie blokujące powstawanie nowotworowych mutacji DNA i wspomaga likwidację komórek nowotworowych. Poza tym zawarte w nim minerały zbawiennie wpływają na wzrok i cerę. Przekonałaś się już, że warto włączyć brokuły do codziennej diety? Wybierz więc warzywo idealne.

Jakie brokuły kupować?

Najlepsze do spożycia są młode brokuły, ponieważ mają najwięcej substancji odżywczych. Wybierając warzywo,  zwróć uwagę na to, by jego różyczki były zdrowe i pozbawione posiniaczonych główek. Kolor powinien być jednolity. Wybieraj te egzemplarze, na których nie kwitną żółte kwiaty, bo to oznacza, że brokuł jest już przejrzały. Unikaj  też zwiędłych liści.

Świeże brokuły możesz przechowywać w lodówce nawet przez tydzień – najlepiej w szufladzie przeznaczonej do trzymania warzyw, w foliowym woreczku z dziurkami odprowadzającymi powietrze. Czas na przygotowanie kotlecików brokułowo-serowych. Są idealne do ziemniaków, kaszy lub pieczywa.

Kotlety z brokułowo-serowe - przepis

Składniki:

  • 1 brokuł (ok. 1/2 kg)
  • 1 jajko
  • 130 g ulubionego sera żółtego w kawałku
  • 4 łyżeczki bułki tartej
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli

 Sposób przygotowania:

  1. Brokuł opłucz i gotuj we wrzątku przez 4-5 minut. Wyjmij na durszlak. Kiedy ostygnie, odetnij dolną, twardą część i podziel go na różyczki. Przełóż je do blendera i zmiksuj na gładką masę.
  2. Przełóż ją do miski, dodaj jajko, bułkę tartą i starty na dużych oczkach żółty ser. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie wieszaj.
  3. Piekarnik z termoobiegiem rozgrzej do 150 stopni. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, ułóż je na blasze i lekko spłaszcz.
  4. Piecz około 20 minut do lekkiego zarumienienia. Serwuj z dodatkiem sosu czosnkowego.

Sprawdź również nasz przepis na tartę z batatów. Jest zdrowa, pyszna i szybka w przygotowaniu.

Wybrane dla Ciebie

Jak szybko obrać młode ziemniaki? Do tego nie potrzebujesz nawet noża
Jak szybko obrać młode ziemniaki? Do tego nie potrzebujesz nawet noża
Do kompotu dodaję warzywo. Ma piękny kolor i poprawia trawienie
Do kompotu dodaję warzywo. Ma piękny kolor i poprawia trawienie
Na śniadanie robię słodką pastę twarogową. Dzieci czyszczą talerze do ostatniej kropelki
Na śniadanie robię słodką pastę twarogową. Dzieci czyszczą talerze do ostatniej kropelki
Do jajek dolewam wodę, a po chwili mam idealne sadzone. Trik szwagierki zawsze się sprawdza
Do jajek dolewam wodę, a po chwili mam idealne sadzone. Trik szwagierki zawsze się sprawdza
Lubisz kawę rozpuszczalną? Tak działa na twój organizm, gdy ją pijesz
Lubisz kawę rozpuszczalną? Tak działa na twój organizm, gdy ją pijesz
Do kawy wrzucam 1 tabletkę. Wygląda luksusowo i wymiata toksyny z organizmu jak miotła
Do kawy wrzucam 1 tabletkę. Wygląda luksusowo i wymiata toksyny z organizmu jak miotła
Dodaję ten owoc do sałatki z kapusty pekińskiej. Bije na głowę klasycznego gyrosa
Dodaję ten owoc do sałatki z kapusty pekińskiej. Bije na głowę klasycznego gyrosa
Wiele osób płucze truskawki na sitku. Nie mają świadomości, jak ogromny to błąd
Wiele osób płucze truskawki na sitku. Nie mają świadomości, jak ogromny to błąd
Polacy zjadają tylko pół kilograma rocznie. Jest chude i zdrowsze niż kurczak czy wieprzowina
Polacy zjadają tylko pół kilograma rocznie. Jest chude i zdrowsze niż kurczak czy wieprzowina
Wlewam do ciasta na naleśniki wraz z mlekiem. Wychodzą delikatne, ale się nie rwą
Wlewam do ciasta na naleśniki wraz z mlekiem. Wychodzą delikatne, ale się nie rwą
O tym mięsie prawie zapomnieliśmy, a było hitem PRL. Jest idealne na gulasz
O tym mięsie prawie zapomnieliśmy, a było hitem PRL. Jest idealne na gulasz
Robię na obiad, chociaż mało kto je kupuje. Te ryby są zdrowe jak popularne gatunki
Robię na obiad, chociaż mało kto je kupuje. Te ryby są zdrowe jak popularne gatunki